Biscuits craquelés chocolat / lait concentré

Jolis petits biscuits à croquer ! Croustillants, fondants et bien chocolatés...

Recette piochée chez "Chocolat à tous les étages"

Niveau: facile

Pour environ 30 biscuits

temps de repos: 2h

Ingrédients:
90 g de chocolat noir
30 g de beurre

100 g de farine

20 g de sucre 
1 oeuf
60 g de lait concentré sucré
1 pointe de vanille
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
80 g de pépites de chocolat (noir pour moi)
Pour la décor: sucre glace

Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Lissez bien le mélange.
Dans un saladier, mélangez le sucre et l'oeuf au fouet.

Ajoutez le chocolat fondu tout en remuant et laissez reposer 5 minutes.
Incorporez le lait concentré, la vanille, la farine, la levure et la pincée de sel.
Ajoutez les pépites et mélangez bien.
Laissez reposer au frais pendant 2 heures.
Préchauffez votre four à 160°C(th5/6).

Formez des boules de pâte de la taille d'une noix et roulez-les dans le sucre glace.

La pâte est un peu molle mais les boules se forment assez facilement.
Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment.

Aplatissez-les très légèrement.
Enfournez 10 à 13 minutes, les biscuit doivent être juste fermes au toucher.
Laissez refroidir sur une grille.

Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.