Voici un cake bien parfumé, à faire en version  mini, moyen ou grand, pour l'apéro, en entrée, pour un pique-nique ... que de bonnes raisons!

Recette inspirée du livre "Les cakes de Sophie".

cake lardons o (4) 

Niveau: facile

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10cl d'huile de tournesol
  • 12.5cl de lait entier (j'ai utilisé du demi écrémé)
  • 100g de gruyère râpé
  • 2 oignons moyens
  • 200g de lardons allumettes fumés
  • 1 cuillère à coupe de crème allégée semi épaisse
  • sel, poivre
  • 1 filet d'huile d'olive

 cake lardons o (5)

Préchauffez votre four à 180C° (th.6).

Emincez les oignons et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes.

Salez, poivrez.

Lorsqu'ils sont légèrement colorés ajoutez les lardons et laissez-les revenir 5 minutes sur feu moyen.

Retirez du feu puis ajoutez la crème.

Pendant ce temps, dans un saladier mélangez les oeufs, la farine et la levure à l'aide d'un fouet.

Incorporez le lait tiédi, l'huile puis le gruyère râpé.

Une fois le mélange homogène, ajoutez les oignons et les lardons.

Versez dans votre ou vos moules beurrés (ou en silicone).

Enfournez 40 minutes pour un grand moule, 15 minutes pour les plus petits.

Dégustez tiède accompagné d'une salade.

cake lardons o 

 

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