De délicieux petits sablés bien chocolatés, garnis d'amandes effilés et de belles pépites pour plus de gourmandise!
Niveau: facile
Pour environ 30 sablés
Ingrédients:
- 160g de beurre pommade
- 130g de sucre roux, cassonade ou vergeoise
- 175g de farine
- 50g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 pincée de bicarbonate de sodium
- 150g de chocolat concassé
- 60g d'amandes effilées
Mélangez dans un saladier le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de sodium.
Ajoutez le cacao tamisé puis mélangez bien.
Versez cette poudre sur la préparation beurre/sucre.
Concassez le chocolat puis ajoutez-le au mélange précédent.
Incoporez les amandes et mélangez pour bien les répartir.
Mettez la pâte obtenue dans du film étirable et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 1/2h.
Préchauffez votre four à 180°C (th6).
Retirez le film étirable puis prélevez l'équivalent d'une grosse noix de pâte, formez une boule puis applatissez-la et déposez-la sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, en espaçant un peu vos sablés sur la plaque.
Enfournez environ 14 minutes.
Laissez refroidir sur une grille et conservez-les dans une boite hermétique.
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