Focaccia moelleuse et facile

Cette foccacia trouvera facilement sa place pour l'apéro ou accompagnera à merveille vos salade d'été.

J'adore la servir avec de la burrata, de la chiffonnade de jambon, de la roquette, du pesto, bref la dolce vita !! 

Niveau: facile

Pour 1 foccacia

Ingrédients:

pour la pâte<:

• 150 g de lait
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 sachet de 5 ou 6g de levure de boulanger déshydratée
• 500 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1,5 cuillère à café de sel
• 1 yaourt (125g)
• 1 œuf

pour la garniture:

• romarin frais ou herbes de Provence
• fleur de sel
• huile d'olive (parfumée ou nature)

Commencez par préparer la pâte, vous pouvez utiliser votre robot ou simplement vos mains!

Versez dans un saladier le lait légèrement tiédi (pas trop pour ne pas "tuer" votre levure) ajouter la levure de boulanger et le sucre.

Laissez reposer quelques minutes puis mélangez.
Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, le yaourt et l’œuf.
Pétrissez pendant environ 1 minute 30.

La pâte doit être homogène.

Formez une boule, laissez-la dans votre saladier, recouvrez d'un torchon propre et laissez-la lever pendant 30 minutes minimu, plus c'est mieux (2h ou plus selon votre organisation).

Préchauffez votre four à 200C° (th.6/7).

Farinez légèrement votre boule de pâte puis étalez-la directement sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez la surface d'huile d'olive idéalement à l'aide d'un pinceau.

Formez des trous à l'aide du bout de votre index et de votre majeur.
Parsemez de romarin ou d'herbes de Provence et de fleur de sel.
Enfournez pendant environ 12 minutes.

Laissez refroidir et dégustez !!