/image%2F0933853%2F20150927%2Fob_c04adf_poireaux-crumble-2.jpg)
Une crème de poireaux délicieusement parsemée d'un crumble avoine/graines/jambon cru, à servir en verrines, cocottes, à l'apéro, en entrée ou pour accompagner un poisson. Merci Laurence pour l'inspiration de cette belle recette. Pour environ 6 personnes...
Lire la suite/image%2F0933853%2F20150715%2Fob_3d4efe_confit-courg-3.jpg)
Ce confit de courgettes bien parfumé se marie à merveille avec une viande froide ou une terrine. Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 600 g de courgettes 40 g de raisins secs 10 cl de vin blanc sec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 feuille...
Lire la suite/image%2F0933853%2F20150701%2Fob_47c949_polenta-tian-2.jpg)
De beaux légumes grillés déposés sur une base de polenta, que vous pouvez éventuellement parfumer d'olive, d'anchois ou de chorizo. Cette pseudo tarte de polenta aux légumes grillés pourra accompagner un poisson, une viande grillée ou se déguster tout...
Lire la suite/image%2F0933853%2F20150503%2Fob_a30e95_courg-curry-1.jpg)
A servir en bouchées pour l'apéritif, à emporter en pique-nique, en accompagnement d'une viande blanche, ou en entrée accompagné d'un mesclun, ce gâteau invisible version courgettes au curry change des cakes salés traditionnels. Niveau: facile Pour 6...
Lire la suite/image%2F0933853%2F20140723%2Fob_86b210_gratin-courg-menthe-nois-2.jpg)
Le mariage menthe/courgettes fonctionne très bien et les noisettes apportent une touche de croquant. Cet accompagnement est parfait avec un poisson ou une viande blanche. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 6 courgettes (environ 1,3 kg) 1 bouquet...
Lire la suite/image%2F0933853%2F20140707%2Fob_074a23_pancakes-courg-1.JPG)
Ce pancake est un accompagnement parfait pour un poisson ou une viande grillée. Le curry et la menthe se sentent peu mais apportent de subtiles saveurs. Ils sont moelleux et bien parfumés, même les enfants ont aimé, c'est pour dire!!! Ne préparez pas...
Lire la suite/idata%2F3130170%2FPLATS%2Fplat-2%2Fcrumble-fenouil--2-.JPG)
Un accompagnement original qui se marie à merveille avec un poisson ou une viande blanche. Le fenouil va réduire à la cuisson, n'ayez pas peur des quantités quand vous allez l'émincer. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 6 bulbes de fenouil huile...
Lire la suite/idata%2F3130170%2FPLATS%2Fplat-2%2Fcapo-hiver--2-.JPG)
Je suis fan de la version d'été aux aubergines, il fallait que je tente cette version hivernale. A préparer idéalement la veille pour que toutes les saveurs se mêlent: salée, sucrée, acide, aigre, douce. C'est un accompagnement original et surprenant....
Lire la suite/idata%2F3130170%2FENTREES%2Fentree-suite%2Fconfit-oignons--3-.JPG)
Ce petit confit d'oignons accompagnera à merveille foie gras, chèvre ou autres viandes froides. Facile à préparer et se conservant 1 semaine à 10 jours au réfrigérateur, pourquoi résister? Niveau: très facile Pour remplir environ 1 pot de confiture Ingrédients:...
Lire la suite/idata%2F3130170%2FENTREES%2Fentree-suite%2Fmillef-courg-chevre.JPG)
En entrée ou en accompagnement pour une assiette pleine de saveurs et de couleurs... Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 3 courgettes 2 chèvres frais 18 tranches de coppa pesto huile d'olive 1/2 bouquet de basilic poivre accompagnement: roquette,...
Lire la suite/idata%2F3130170%2FPLATS%2FCRUMBLE-TOMATES--3-.JPG)
A servir en accompagnement d'un poisson ou une viande ou pour une entrée gourmande... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1kg de tomates 100g de farine 40g de parmesan râpé 60g de beurre 30g de pignons de pin ou à défaut des amandes effilées...
Lire la suite/idata%2F3130170%2FPLATS%2Fspag-courgettes--3-.JPG)
Je me suis beaucoup inspirée d'une recette de Clémence pour ce plat coloré. Des jeux de textures et de saveurs qui ont plu à toute la famille... Niveau: facile Pour 3 personnes Ingrédients: 4 courgettes 80g de chorizo 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe...
Lire la suite/idata%2F3130170%2FPLATS%2Fcarottes-confites--2-.JPG)
Parce qu'on ne sait pas toujours comment accompagner un filet mignon de porc, une volaille, un magret de canard, voilà une recette simple à réaliser pour de délicieuses petites carottes confites... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 600g carottes...
Lire la suite/idata%2F3130170%2FPLATS%2Fcaponata.JPG)
Consommée sans modération cet été, un grand merci Sophie pour la découverte de cette merveilleuse recette!!! Il s'agit d'une sorte de ratatouille sicilienne, à servir froide (même glacée!) pour profiter de toutes ses saveurs. Elle accompagnera à merveille...
Lire la suite/idata%2F3130170%2FPLATS%2Fclaf-courgt.JPG)
Pour accompagner une viande, en entrée, à déguster froid, tiède ou chaud. C'est la saison des courgettes alors on en profite! Niveau: facile Pour 8 personnes en accompagnement Ingrédients: 2 petites courgettes 3 oeufs 20cl de crème allégée 130g de farine...
Lire la suite