Gratin de courgettes/ menthe et noisettes

Le mariage menthe/courgettes fonctionne très bien et les noisettes apportent une touche de croquant. Cet accompagnement est parfait avec un poisson ou une viande blanche.

Niveau: facile

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 6 courgettes (environ 1,3 kg)
• 1 bouquet de menthe
• 150 g de noisettes torréfiées grossièrement concassées
• 20cl de crème (semi épaisse allégée pour moi)
• fleur de sel
• poivre du moulin
• Huile d'olive

Préchauffez votre four à 210° (th.7).

Lavez les courgettes, séchez-les, coupez les extrémités, épluchez-les en laissant un peu de vert puis coupez-les en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.
Faites-les cuire 5 minutes à la vapeur ou 10 minutes dans de l’eau bouillante salée puis égouttez-les bien.

Lavez la menthe, séchez-la et ciselez-la.

Faites griller les noisettes dans une poêle à sec.

Laissez refroidir puis concassez-les grossièrement (mettez-les dans un sac congélation puis tapez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie par exemple)
Huilez légèrement un plat allant au four.

Mélangez les courgettes avec la crème, la menthe, les noisettes, salez, poivrez.

Enfournez 30 minutes.

Servez chaud.