accompagnements: legumes

Poêlée courgettes / amandes / chorizo / cury et menthe

Accompagnements: légumes

Par Christel

Une poêlée pleine de saveurs qui m'a tout de suite séduite. Les courgettes restent bien croquantes, le chorizo relève le plat, le curry épice et colore, les amandes apportent une touche craquante et la menthe ajuste la touche finale. Pour éventuellement...

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Frites de courgettes super light!

Accompagnements: légumes

Par Christel

J'ai tout de suite été intriguée par cette recette découverte chez Clémence des "tentations culinaires de Clémence". Réussir à faire des frites de légumes sans gras, il faut que je teste... Le résultat est parfait, les courgettes sont très moelleuses...

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Polenta au chèvre

Accompagnements: légumes

Par Christel

En accompagnement d'une viande ou de salade, "frites" de polenta dorées aux parfums de chèvre et de tomates séchées... Niveau: facile Pour 3 personnes Ingrédients: 85g de polenta 500ml d'eau sel, poivre 60g de chèvre frais 4 pétales de tomates séchées...

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Légumes rôtis au four

Accompagnements: légumes

Par Christel

Pas facile de trouver de nouveaux accompagnements. En voilà un qui fonctionne avec tous les légumes racines (j'ai opté pour un mélange de carottes jaunes, oranges et violettes) et qui cuit tout seul au four. (Recette inspirée du Elle à Table n°74) Niveau:...

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Terrine de courgettes /coulis de tomates

Accompagnements: légumes

Par Christel

A servir tiède ou froid, en entrée, sur un buffet ou en apéro, ça sent l'été et c'est plutôt light! Perso j'adore la servir en verrine recouverte de coulis, bien frais pour l'apéro... Niveau: facile Ingrédients: 1,2 kilo de courgettes 3 oeufs 1 oignon...

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Flan d'aubergines

Accompagnements: légumes

Par Christel

Recette de famille qui me vient de ma grand-mère, en accompagnement, en entrée, complet et plutôt light, à accompagner d'un coulis de tomates... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 4 aubergines moyennes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive thym...

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Crumble aubergines / chèvre / noisettes

Accompagnements: légumes

Par Christel

A servir en accompagnement ou en entrée, le croquant des noisettes sur un mélange aubergine/chèvre est très agréable. Recette inspirée du blog " Les tentations culinaires de Clémence ". Niveau: facile Pour 2 personnes Ingrédients: 1 aubergine moyenne...

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Crumble courgettes / tomates

Accompagnements: légumes

Par Christel

Crumble estival plein de saveurs en entrée ou en accompagnement d'une viande... Niveau: facile Pour 2 personnes Ingrédients 1 courgette moyenne (d'environ 250g) 2 tomates moyennes (170g à 200g les 2) 1 gousse d'ail quelques feuilles de basilic sel, poivre...

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Oignons confits

Accompagnements: légumes

Par Christel

Pour accompagner une viande blanche, un délice .... Niveau: facile Ingrédients: 500g de petits oignons grelot 30g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre Lavez et épluchez les oignons (il en existe chez Picard qui sont très bien pour les plus pressés!!)...

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Coulis de tomates

Accompagnements: légumes

Cette recette de coulis de tomates vous servira de base pour faire une pizza, des pâtes, des lasagnes, des feuilletés, .... bref un indispensable ! Niveau: facile Ingrédients: 4 grosses tomates (si la saison ne s'y prête pas, vous pouvez utiliser de la...

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