SUSHI géant - convivial et rapide à préparer

Ce sushi géant est aussi convivial que facile à réaliser. Le plus long reste la cuisson du riz. Vous pourrez accompagner votre sushi de sauce soja et de wasabi, de crudités, d'une soupe miso ou d'une salade de chou :).

Niveau: facile

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 300g de filet ou Pavé de saumon extra frais
• 280g de Riz à Sushi
• 7,5 cl de Vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Rincez le riz puis versez-le dans une casserole avec 630 ml d'eau.

Portez à ébullition puis laissez cuire à couvert pendant 10 minutes.

Arrêter le feu et laissez au chaud pendant 12 minutes.

Pendant ce temps, mélangez dans un bol le vinaigre, le sucre et le sel.

Versez ensuite le riz dans un saladier, ajoutez le mélange à base de vinaigre et mélangez délicatement pour aérer, enrober et faire refroidir le riz.

Étalez sur un plat en une épaisseur de 2 à 3 cm, recouvrez de film étirable, tassez bien et laissez complètement refroidir.

Coupez le saumon en lamelle puis déposez-le sur le riz refroidi.

Coupez les bords net, couvrez d'un film étirable et conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Dégustez accompagné de wasabi et sauce soja.