Curry thaï au saumon

Publié le par Christel

Curry thaï au saumon
Curry thaï au saumon

Ce plat est tout simplement parfait ! Plein de saveurs, facile et rapide à préparer, sans odeur de poisson qui va envahir votre cuisine, comment résister ?!

  • 4 pavés de saumon
  • 30 cl de lait de coco
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 oignon frais finement ciselé (en conservant un peu de vert)
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cm de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 2 citrons verts
  • Quelques feuilles de coriandre ciselée
  • Quelques feuilles de menthe ciselée

Accompagnements: petits pois, pois gourmands, riz, ...

Faites revenir l'oignon frais finement ciselé dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

Après quelques minutes ajoutez le curry, le gingembre et le sucre en poudre, mélangez et laissez sur feu moyen pendant quelques minutes.

Ajoutez 15cl de lait de coco et laissez épaissir quelques minutes.

Versez les 15 cl de lait de coco restants, déposez les pavés de saumon et laissez cuire 10 minutes environ.

Ajoutez la sauce nuoc-mâm, mélangez et servez, parsemez de coriandre et de menthe ciselée, accompagné de quartiers de citron vert, de petits pois, haricots, riz, ...

Curry thaï au saumon
Curry thaï au saumon

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Martine 14/03/2021 20:14

Une recette qui me semble excellente ! je la retiens et j'y goûterai rapidement. Merci, bonne soirée.

Christel 17/03/2021 09:36

Bonjour Martine, n'hésitez pas à me partager votre ressenti ;) A bientôt !!

Une Petite Faim 18/06/2020 01:09

coucou un délice ce curry, bisous