Verrine Carotte, chèvre et cumin

Le mariage carotte / chèvre / cumin fonctionne très bien. Je le teste avec cette verrine fraîche et colorée!

Niveau: facile

Pour 10 verrines

Ingrédients:

• 600g de carottes
• 100g de chèvre frais (Petit Billy par ex)
• 1/2 cuillère à café de cumin
• sel, poivre
• Pavot

Épluchez et coupez les carottes en rondelles.

Versez-les dans une casserole puis couvrez-les d'eau.

Salez, ajoutez le cumin puis portez à ébullition et laissez cuire sur feu moyen pendant 20 minutes environ.

Lorsque les carottes sont tendres, égouttez-les en conservant de l'eau de cuisson.

Mixez-les en ajoutant le chèvre frais, ajoutez éventuellement un peu d'eau pour obtenir la texture souhaitée.

Ajustez l’assaisonnement puis conservez au réfrigérateur.

Servez frais, éventuellement avec un gressin et saupoudrez de pavot.