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46 articles avec viande: poulet & dinde

Papillotes de poulet à la pancetta

Papillotes de poulet à la pancetta

Un petit plat simple et savoureux, comme j'aime! Ce mode de cuisson permet d'avoir une viande particulièrement tendre et moelleuse. Vous pouvez remplacer la crème par de la moutarde et ne mettre qu'une tranche de pancetta par personne si vous souhaitez...

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Filet de poulet farci poché

Filet de poulet farci poché

J'ai repéré ce mode de cuisson il y a un moment, sans jamais me décider. Quelle erreur, la viande est ultra fondante et ne risque pas d'être en sur-cuisson puisqu'on la cuit à basse température. Vous pouvez varier les farces (foie gras, cèpes, ...) selon...

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Volaille au vin du Jura

Volaille au vin du Jura

Un bon plat de Noël réconfortant qui change de la dinde aux marrons! Ce plat peut se faire avec du poulet fermier, du chapon, de la poularde, selon l'occasion, votre budget et vos envies. Le vin Jaune est également un produit un peu luxe, vous pouvez...

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Curry de poulet aux courgettes

Curry de poulet aux courgettes

Ce plat est plein de saveurs, de couleurs, facile à préparer et plutôt light alors pourquoi s'en priver... La préparation peut se faire à l'avance (on peut même laisser la viande mariner un peu plus longtemps) et la cuisson pendant l'apéro! Niveau: facile...

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Poulet miel / vinanigre

Poulet miel / vinanigre

Le miel adoucit le vinaigre qui est relevé par la sauce soja! Un plat très simple à réaliser qui réveille les papilles... Niveau: facile Pour 4 personnes 2h de repos Ingrédients: 4 filets de poulet (ou autres morceaux mais à la maison tout le monde se...

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Poulet au chorizo

Poulet au chorizo

Vous le savez, j'adore associer le chorizo à mes recettes. Alors lorsque Emilie du blog " Les petites folies de milie MW", que j'aime beaucoup, l'a cuisiné avec du poulet, j'ai voulu tenter. J'ai un peu adapté sa recette, le résultat est concluant ......

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Poulet bacon / romarin

Poulet bacon / romarin

Un plat facile, super bon, qu'on prépare à l'avance ... J'adopte tout de suite!! J'ai découvert cette recette dans "Elle à Table"N°71 comme Nanou qui l'a également testé. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 6 morceaux de poulet 6 tranches de...

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Poulet parfumé aux herbes

Poulet parfumé aux herbes

A préparer à l'avance et à enfourner une petite heure avant de passer à table, j'aime cette organisation!! Résultat super, les légumes vont confire, le poulet est très tendre et moelleux et tous les parfums se mèlent. Seul reproche, la peau du poulet...

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Curry de poulet / aubergines / amandes

Curry de poulet / aubergines / amandes

Recette découverte ici (merci Clémence!) et un peu adaptée, forcément! Plat complet, plein de saveurs... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 2 aubergines de taille moyenne 4 filets de poulet 20 cl de cuisine amande (trouvé au rayon bio) ou de...

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Cordon bleu

Cordon bleu

Après les nuggets maison, voilà les cordons bleus maison !! Niveau: facile Pour 2 personnes Ingrédients: 2 escalopes de dinde ou de poulet fines et longues 30g de gruyère râpé (ou 2 tranches d'emmental) / alternative: 50g de reblochon 1 tranche de jambon...

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Poulet suprise au cacao

Poulet suprise au cacao

Effet de surprise garanti et surtout un moelleux .... Cette cuisson à l'étouffée apportera un vrai moelleux à la viande. Les coques sont comestibles mais ne se mangent pas vraiment, elles apportent surtout l'effet de surprise lorsqu'on les casse dans...

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Poulet coco curry

Poulet coco curry

Plat ultra simple à préparer, plein de saveurs et qui peut se faire à l'avance, parfait ! Niveau: très facile Pour 3 à 4 personnes Ingrédients: 3 blancs de poulet 1 petite boîte de tomates pelées ou 1 brique de coulis de tomate (environ 500g) 1 brique...

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Nuggets de poulet

Nuggets de poulet

Pour les petits bien sûr, mais les plus grands aussi .... Petite activité de "trempage" à faire avec les enfants, ma fille a adoré !! Niveau: facile Pour 3 personnes Ingrédients: 3 blancs de poulet 1 oeuf 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à café...

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Poulet au sésame sauce aigre douce

Poulet au sésame sauce aigre douce

Cette recette de poulet est toute simple, la marinade parfume et attendrie la viande. A servir en plat, à piquer en apéro ou à parsemer sur une salade. Niveau: facile Pour 2 à 3 personnes ou une 20aine de bouchées Ingrédients : 2 escalopes de poulet coupées...

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