Papillotes de poulet / ricotta / basilic

Une nouvelle recette de papillote pour un poulet tendre et parfumé.

Niveau: facile

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 2 escalopes de poulet
• 75g de ricotta
• 15g de pignons de pin
• 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
• 6 pétales de tomates séchées
• sel, poivre
• huile d'olive

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Coupez les poulets en porte-feuille.

Dans un bol mélangez la ricotta, le basilic, les tomates séchées coupées en petits morceaux, les pignons, salez et poivrez.

Farcissez les poulets avec ce mélange.

Roulez-les puis ficelez-les à l'aide de ficelle de cuisine.

Déposez-les dans vos papillotes en silicone ou sur un rectangle de papier sulfurisé badigeonné d'huile puis arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.

Refermez-bien vos papillotes puis déposez-les dans un plat ou sur la plaque de votre four.

Enfournez 20 minutes environ.

Servez accompagné d'une salade, de riz, de pâtes fraîches, de haricots...