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entrees

Taboulé Libanais

Taboulé Libanais

Il existe plusieurs sortes de taboulé (les principaux sont le tunisien et le libanais). Aujourd'hui je m'inspire du libanais, avec moins de semoule, plus de persil et bien parfumé. Ne vous trompez pas, il faut utiliser du persil plat (et non du frisé...

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Gâteau roulé au saumon fumé

Gâteau roulé au saumon fumé

Cette version avec un mariage traditionnel saumon/herbes/fromage frais/citron fonctionne très bien. Comme pour mon 1er test au chorizo, je l'ai réalisé en version mini, parfait pour l'apéro! Niveau: facile A préparer idéalement la veille Ingrédients:...

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Gâteau roulé salé: version chorizo pour mon 1er essai

Gâteau roulé salé: version chorizo pour mon 1er essai

Encore un détournement d'un dessert sucré en version salée. A réaliser en grand pour servir en entrée accompagné d'une salade ou en mini pour des bouchées apéritives! La génoise est moins moelleuse que la version sucrée mais le résultat est plutôt concluant....

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Pain de thon, light et très facile!

Pain de thon, light et très facile!

Une terrine légère et ultra simple à préparer, à déguster chaude ou froide avec une salade... Niveau: très facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 5 oeufs 1 grosse boîte de thon (400g) 1 brique de coulis de tomate (200g) sel, poivre Préchauffez votre...

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Salade d'avocat au saumon

Salade d'avocat au saumon

Une salade toute simple, fraîche et colorée! Niveau: facile Pour 8 personnes en entrée ou environ 20 verrines Ingrédients: 4 avocats mûrs le jus d'un citron 300g de saumon mariné (recette ici) ou fumé 100g de roquette 3 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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Tagliatelles de courgettes croquantes/parmesan/pignons

Tagliatelles de courgettes croquantes/parmesan/pignons

Une salade fraîche et croquante pour les repas d'été... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 2 courgettes (environ 500g) des copeaux de parmesan (30 à 40g) 1 poignée de pignons grillés (environ 20g) le jus d'1 citron 2 cuillères à soupe d'huile...

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Terrine light d'Isa - courgettes / carottes / oignons

Terrine light d'Isa - courgettes / carottes / oignons

Une terrine pleine de couleurs et de vitamines! Merci Isa pour cette recette simplissime et tellement bonne! Je me suis permise de mettre ma touche avec la sauce au yaourt pour une version light! Pour 8 personnes Niveau: super facile A faire idéalement...

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Foie gras façon Mercotte

Foie gras façon Mercotte

Après avoir testé plusieurs recettes de foie gras, je vous livre celle de Mercotte, que j'affectionne particulièrement. L'originalité de cette recette est que le foie gras est en fait dégusté cru. Mais pas de panique, il peut également faire un passage...

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Verrines de légumes croquants et yaourt épicé

Verrines de légumes croquants et yaourt épicé

J'avais découvert cette recette il y a plusieurs années grâce à Cyril Lignac. Je l'ai retrouvée récemment et je la refais avec plaisir. Très fraîche, croquante et épicée, petite entrée de saison... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 2 courgettes...

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Poêlée d'asperges au chorizo

Poêlée d'asperges au chorizo

Une entrée de saison, délicieusement parfumée et croquante... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 500g d'asperges vertes fines 80 g de chorizo (ou de coppa, ...) Quelques copeaux de parmesan huile d'olive vinaigre balsamique sel, poivre Lavez...

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Millefeuilles betteraves / chèvre

Millefeuilles betteraves / chèvre

Voila une entrée toute en couleurs, très fraîche, simple et qui fait son petit effet!! (merci Karen et Vincent pour l'inspiration de cette recette!) Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 2 betteraves cuites (environ 500g) 200g de chèvre frais (Petit...

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Antipasti de courgettes marinées à l’ail et à la menthe

Antipasti de courgettes marinées à l’ail et à la menthe

J'adore les antipasti alors lorsque j'ai découvert cette recette sur le super site de Scally: "C'est moi qui l'ai fait!" je me suis lancée. Je vous livre la recette tel quel, elle est parfaite. A picorer pour l'apéro ou à servir en entrée... D’après la...

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