Tagliatelles de courgettes croquantes/parmesan/pignons

Publié le par Christel

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Une salade fraîche et croquante pour les repas d'été...

Niveau: facile

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 2 courgettes (environ 500g)
  • des copeaux de parmesan (30 à 40g)
  • 1 poignée de pignons grillés (environ 20g)
  • le jus d'1 citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • facultatif: 1 petite gousse d'ail hachée (ou 2 pincées d'ail en poudre)

Lavez les courgettes, séchez-les puis épluchez-les aux 3/4.

Coupez-les en tagliatelles à l'aide de votre économe en vous arrêtant lorsque vous arrivez vers les graines du coeur.

Mélangez dans un saladier le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail écrasé, salez et poivrez.

Ajoutez les tagliatelles de courgettes, mélangez délicatement et laissez mariner 1h environ au réfrigérateur.

Faites griller les pignons dans une poêle à sec.

Laissez-les refroidir complètement.

Coupez votre parmesan en copeaux.

Avant de servir parsemez vos courgettes de pignons et de copeaux de parmesan.

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H

je découvre ton blog et c'est superbe ; bravo


biz helene
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C


Ravie de t'accueillir chez moi, en espérant te revoir très vite! Bonne journée. Bises



N

Elles sont trop mignonnettes tes tagliattelles ^^ j'adore!
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C

hummmmmm un régal cette salade


j'aime beaucoup le mélange


bon jeudi


bisous
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L

Miam ca a l'air délicieux :D Moi qui ne sais jamais comme cuisinier les courgettes pour le donner du goût, je te remercie :) Bonne soirée! 
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M

Une salade très fraiche et crousti! J'adore!
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L

jolie assiette! Belle soirée, bises Lou
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C

Très jolie cette salade!! j'aime!!
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L

Très sympa ces tagliatelles !
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G

une salade bien fraiche et originale
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