Falafels // que faire avec des pois chiche?

Une façon originale d'utiliser une boîte de pois chiche! Ces petites boules parfumées se servent seules, avec une salade, ou accompagnées d'une sauce au fromage blanc.

Niveau: facile

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 boite de 265g de pois chiche (poids égoutés)
• 2 gousse d'ail
• le jus d'1/2 citron
• 1 oeuf
• 2 pincées de cumin en poudre
• 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
• 1 pincée de piment doux
• sel, poivre
• 3 cuillères à soupe d'huile

Facultatif - pour la sauce:

• 1 yaourt brassé
• 1 filet de citron
• quelques feuilles de coriandre
• sel, poivre

Rincez les pois chiche puis mixez-les avec l'ail (épluché et dégermé), la coriandre (lavée et ciselée), le jus de citron, le cumin, l'oeuf, le piment, salez et poivrez.

Lorsque vous avez obtenu une pâte, formez des boulettes de la taille d'une grosse noix (la pâte est un peu "molle", ça n'est pas grave si vos boules ne sont pas parfaitement rondes!).

Faites chauffer l'huile dans une poêle puis faites dorer les boulettes en les retournant délicatement, pendant 10 minutes environ.

Déposez-les sur du papier essuie-tout et servez-les chaudes accompagnées d'une salade et/ou de la sauce au yaourt.