entrees - Csecretsgourmands

Verrine betterave / tomates

23 Octobre 2019 …

Une jolie verrine fraîche et colorée ! L’œuf apporte un vrai plus, avec un contraste de couleur, de texture et de saveurs. Niveau: facile Pour 6 personnes en entrée / ou env 15 verrines Ingrédients: 3 Betteraves cuites (500g) 2 tomates...

Moelleux parmesan, mozzarella, pesto

18 Septembre 2019 …

De délicieux moelleux au coeur gourmand et filant, à dégustez avec une salade, à l'apéro ou à glisser dans votre panier de pique-nique ! Niveau: facile Pour 6 muffins ou 20 mini bouchées Ingrédients: 1 œuf 1 yaourt nature (125g) 150g...

Soupe froide petits pois / courgettes / menthe

4 Septembre 2019 …

J'ai déjà souvent testé le mariage courgette/menthe: Gratin de courgettes/ menthe et noisettes, Croustillants feta / courgettes / menthe, Tartinade de courgette à la menthe, Antipasti de courgettes marinées à l’ail et à la menthe,...

Pancakes ou galettes d'épinards - comment faire manger des épinards aux enfants !

29 Mai 2019 …

Jolie façon de manger des épinards autrement, avec cette version "galettes" à déposer sur vos buffets, à glisser dans vos pique-nique, à picorer pour l'apéro ou à accompagner d'une salade pour le dîner. En version mini, seule ou trempée...

Galettes lentilles corail et patate douce

17 Avril 2019 …

Servez ces galettes accompagnées d'une sauce au yaourt, parfumée d'herbes et de citron. J'ai choisi de râper la patate douce pour conserver une certaine texture. Vous pourriez également la faire cuire et la réduire en purée. Préparées...

Larb kaï (Salade thaï de poulet )

23 Janvier 2019 …

Une salade délicate, légère et pleine de saveurs pour un voyage thaï! J'ai légèrement adapté la recette traditionnelle, il est plus facile de trouver du gingembre ou de la coriandre que du galanga ou du rau ram ;-) Niveau: facile Pour...

Croque-monsieur viande séchée / roquefort / noisette

8 Décembre 2018 …

Plus qu'une recette, il s'agit ici d'une déclinaison du traditionnel croque-monsieur. Cette version viande séchée / roquefort / noisette trouvera sa place sur vos buffets ou apéro de fin d'année. Pour une touche moelleuse et une note...

Croustillant feta / coriandre

31 Octobre 2018 …

Les feuilles de bricks se garnissent selon les goûts d'une farce à base de légumes, de viande ou de fromage. Je tente aujourd'hui l'association gourmande feta/coriandre. Vous pourrez troquer la coriandre contre de la ciboulette ou...

Scones roquefort / noisettes

24 Octobre 2018 …

Pour un apéro, en entrée pour accompagner une salade, sur un buffet, ... ces scones trouveront forcément une occasion pour être testés! Niveau: facile Pour 18 mini scones ou 8 moyens Temps de préparation: 15 minutes / cuisson environ...

Samossas de boeuf épicé

3 Octobre 2018 …

Une garniture, des feuilles de brick et le tour est joué, vous avez de jolis samoussas! Je vous propose aujourd'hui une préparation à base de boeuf, avec plein d'épices, un régal!! Pour ceux dont les goûts sont différents, vous trouverez...

Tarte couronne: tomates - parmesan - chorizo

5 Septembre 2018 …

Vous allez pouvoir jouer avec les garnitures et présenter vos tartes sous forme de couronne. Aujourd'hui, tarte couronne façon pizza! Rien d'extraordinaire mais une présentation qui change. Niveau: facile Préparation : 10 minutes /...

Cake salé: carottes - noisettes

11 Juillet 2018 …

Je teste aujourd'hui une nouvelle garniture de cake, parfait pour vos buffets, apéro ou pique-nique! Le petit côté sucré et le croquant de la noisette m'ont beaucoup plus! Niveau: facile Pour 1 moule à cake 6 moyens ou plein de mini...

Croquettes de thon, curry et citron

2 Juillet 2018 …

Ces petites croquettes de thon ressemblent visuellement à des nuggets, sans être panées ni frits. Vous pourrez les servir à l'apéro ou accompagnées d'une salade, en les trempant dans une sauce au yaourt. Niveau: facile Pour environ...

Tarte spirale aux légumes

27 Juin 2018 …

Une pâte à tarte, des légumes coupés en fines tagliatelles et voilà une présentation qui fait son petit effet! J'ai choisi des courgettes et des carottes pour la couleur, vous pouvez également opter pour des aubergines, des poivrons,...

Courgettes au parmesan - pour l'apéro

6 Juin 2018 …

Ces petites bouchées parmesan/ courgettes sont parfaites pour l'apéro!! Idée découverte sur le superbe blog Un déjeuner de soleil. Niveau: facile Ingrédients: Courgettes (idéalement bio) Parmesan Huile d'olive Poivre Préchauffez votre...