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apero: a tartiner !

Compotée de tomates au cumin et à la menthe

Compotée de tomates au cumin et à la menthe

Une compotée de tomates qui sublimera vos viandes ou poissons, ou qui se dégustera tout simplement avec du pain. Parfait pour utiliser des tomates qui murissent trop vite, une merveille pour profiter pleinement de toutes ces saveurs. Niveau: facile Pour...

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Tartinade de carottes au cumin

Tartinade de carottes au cumin

Voilà une nouvelle version de tartinade, très light, à base de carottes, pour vos apéros, à servir avec des crackers ou des crudités. Niveau: facile Pour 1 bol Ingrédients: 300 g de carottes en botte 1/2 gousse d'ail 2 pincées de cumin en poudre 2 pincées...

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Houmous de betteraves

Houmous de betteraves

En plus d'être simplissime à réaliser, cette version parfumée à la betterave est une véritable réussite! Cet houmous joliment coloré est Idéal pour tremper des crudités, gressins ou crackers à la l'apéro. Niveau: très facile! Pour 1 bol Ingrédients: 250g...

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Mezzé d'aubergines aux herbes, ail et citron // aubergines brûlées - recette de Jérusalem

Mezzé d'aubergines aux herbes, ail et citron // aubergines brûlées - recette de Jérusalem

Ce mode de cuisson est typique de la cuisine jérusalémite, il donne une saveur toute particulière aux aubergines. N'ayez pas peur de faire brûler la peau, la recette réside dans cette technique! J'ai servi ce "mezzé" à l'apéro, vous pourriez également...

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Tartinade radis rose - fromage frais

Tartinade radis rose - fromage frais

Voilà une belle idée pour changer de la tapenade, mayo, caviar de tomates séchées ou autre pour tremper vos crudités, vos gressins ou tartiner vos toasts! Cette tartinade de radis et fromage frais surprendra autant qu'elle plaira!! Niveau: facile Pour...

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Crème de courgettes et noix de cajou // à utiliser en verrines, tartinade ou sauce

Crème de courgettes et noix de cajou // à utiliser en verrines, tartinade ou sauce

Vous pourrez déguster cette crème de courgettes froide en verrine, avec des crudités ou des gressins, ou chaude sur un plat de pâtes. Les noix de cajou apporte une note croquante. J'ai choisi de ne pas trop cuire mes courgettes pour conserver un côté...

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Tartinade de courgette à la menthe - légère - pour remplacer la tapenade

Tartinade de courgette à la menthe - légère - pour remplacer la tapenade

Cette version light de "tapenade" de courgettes est très facile à réaliser. Égouttez le plus possible vos courgettes pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau. Vous pourrez vous en servir pour: Tremper vos crudités ou gressins Remplir de grosses pâtes...

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Tartinade de champignons, lardons et gingembre

Tartinade de champignons, lardons et gingembre

Une tartinade qui change avec un savoureux mélange de champignons et gingembre. A servir avec des gressions, des petits légumes ou sur du pain grillé. Niveau: facile Pour 1 bol Ingrédients: 250g de champignons de Paris 30g de lardons (nature ou fumés)...

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Scones salés

Scones salés

J'ai piochée cette recette sur le joli blog de Guillemette (une autre blogueuse lyonnaise) "Chocolat & caetera". Je cherchais une base pour tartiner à l'apéro, cette recette est parfaite, assez proche de la recette sucrée, avec simplement moins de sucre...

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Crème de petits pois, feta et menthe façon pesto

Crème de petits pois, feta et menthe façon pesto

Vous pourrez utiliser cette crème de petits pois façon pesto dans des pâtes, pour agrémenter une salade ou tout simplement pour l'apéro, sur des scones salés par exemple (recette à venir très vite). Niveau: facile Pour l'équivalent d'1 petit pot Ingrédients:...

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Rillettes express de canard aux pruneaux

Rillettes express de canard aux pruneaux

Je vous propose aujourd'hui des rillettes faciles et rapides, au délicieux mariage de saveurs pruneau/canard. J'ai découvert cette recette sur le blog de "Chef Nini". J'ai conservé les 4 ingrédients qui expliquent sa simplicité: cuisses de canard confites,...

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Rillettes de cabillaud gingembre, coriandre et citron vert

Rillettes de cabillaud gingembre, coriandre et citron vert

Pour tremper des gressins ou des crudités ou à tartiner sur du pain grillé, ces rillettes pleine de saveurs sont très facile à réaliser. Niveau: facile Ingrédients: 300g de cabillaud 125g de fromage frais (type St Môret) 2 échalotes 1/2 botte de coriandre...

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Tzatziki

Tzatziki

Il existe de nombreuses variantes à ce "mezzé" grec typique, certains coupent le concombre en brunoise, d’autres jouent avec les herbes, j'ai opté pour une version râpée avec aneth et menthe, le résultat est parfait, frais et plein de saveur. Niveau:...

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Rillettes de thon et tomates séchées

Rillettes de thon et tomates séchées

Une nouvelle version de tartinade, toute simple, fraîche et pleine de saveurs. Niveau: très facile Ingrédients: 1 petite boîte de thon (130g poids net) 6 pétales de tomates séchées 1 yaourt nature 1 cuillère à soupe de basilic ciselé sel, poivre 1 pincée...

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Rillettes aux 2 saumons // toutes légères !

Rillettes aux 2 saumons // toutes légères !

De petites rillettes fraîches et légères à servir en entrée ou en apéro avec des crudités. Niveau: facile Pour 1 gros bol Ingrédients: 100g de saumon fumé 1 pavé de saumon frais (environ 200g) 1 yaourt nature ou 2 petits suisses ou 2 cuillères à soupe...

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