Tartinade de champignons, lardons et gingembre

Une tartinade qui change avec un savoureux mélange de champignons et gingembre. A servir avec des gressions, des petits légumes ou sur du pain grillé.

Niveau: facile

Pour 1 bol

Ingrédients:

• 250g de champignons de Paris
• 30g de lardons (nature ou fumés)
• 200g de ricotta
• 1 belle cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• sel, poivre

Lavez, séchez, épluchez et émincez les champignons.

Epluchez et pressez la gousse d'ail.

Epluchez et hachez le gingembre.

Faites revenir les champignons et les lardons dans un poêle avec un filet d'huile d'olive.

Poivrez et laissez dorer 10 à 15 minutes environ sur feu moyen.

Ajoutez le gingembre et l'ail et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.

Mixez le tout dans le bol de votre mixeur jusqu'à l'obtention d'une préparation assez fine.

Incoporez la ricotta et mixez de nouveau.

Versez votre préparation dans un bol, salez, poivrez et laissez reposer au réfrigérateur.

Sortez quelques minutes avant la dégustation et accompagnez de crudités, de gressins ou de rondelles de pain.