Poulet Satay - aux saveurs d'Asie : gingembre, cacahuètes, coco, ...

Un bel équilibre de saveurs pour ce poulet mariné. Facile et rapide à préparer, la sauce sublime ce plat qui a séduit toute la famille ! (bon j'ai oublié la coriandre, le sésame et le citron vert pour la photo, qui apportent un vrai plus :) )

Niveau: facile

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 4 blancs de poulet
• 3cm de gingembre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de miel
• 1 citron vert
• graines de sésame
• brins de coriandre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

Pour la sauce:

• 60g de cacahuètes grillées à sec
• 25cl de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de curry rouge
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• sel

Découpez le poulet en gros cubes.

Mélangez dans un saladier le poulet avec l'ail épluché et pressé, le gingembre épluché et râpé, les épices, le miel et l'huile et laissez mariner pendant 2h au réfrigérateur.

Préparez la sauce en mixant grossièrement les cacahuètes puis mélangez-les avec le lait de coco, le curry, le sucre puis salez.

Faites revenir le poulet dans une poêle bien chaude, baissez et poursuivez la cuisson pendant 8 minutes environ.

Faites tiédir la sauce.

Servez le poulet parsemé de coriandre ciselée et de graines de sésame, accompagné de la sauce, de quartier de citron vert et de riz blanc.