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Un velouté de saison terriblement réconfortant, à parsemer de fromage et/ou de croutons pour plus de gourmandise! Niveau: très facile Pour 6 personnes Ingrédients: 400g de mâche 200g de pommes de terre 1 bouillon de volaille 3/4 l d'eau 10cl de crème...
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Une soupe colorée et pleine de saveurs, idéale pour réchauffer vos dîners. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 200g de lentilles corail crues 300g de carottes 1 litre d'eau 1 cuillère à café de curry en poudre sel, poivre Épluchez et râpez les...
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Un velouté délicat et parfumé, parsemé de noisettes grillées et surmonté d'une Saint Jacques pour en faire une entrée de fête! Pour ceux qui aime, râpez un peu de fève Tonka avant de servir pour apporter une note originale à ce velouté. Pour 8 à 10 personnes...
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Une soupe parfumée et légère pour vous réchauffer! Merci Laurence pour cette belle idée de recette. Niveau: facile Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 1 oignon 1 kilo de carottes 1/2 orange non traitée (zeste + jus) 1,3 l de bouillon de légumes 1 filet...
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Un velouté tout simple et léger! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 500g d'asperges blanches (fraîches ou surgelées) 1 pomme de terre d'environ 100g 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à café de wasabi 5cl de crème liquide 1 filet...
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Un petit velouté parfumé et savoureux à déguster en verrine ou en entrée! Pour 6 verrines / 2 personnes Niveau: facile Ingrédients: 400g de fonds d'artichaut 2 grandes tranches de lard fines 1 cuillère à soupe de crème sel, poivre 1 filet de citron Faites...
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Un velouté plein de saveurs! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1 litre de bouillon de légumes 200 g de lentilles corail crues 250 g de carottes 1 échalote 1 cuillère à soupe de crème épaisse (allégée pour moi!) 1/2 gousse d’ail quelques feuilles...
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Un délicieux velouté aux couleurs d'hiver, surmonté d'une délicate crème à la vanille et de chips de bacon. Niveau: facile Pour 4 personnes / 10 verrines Ingrédients: 400 g de marrons au naturel (en bocal ou sous vide) ½ tablette de bouillon de volaille...
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N'annoncez pas tout de suite le contenu de ce délicat velouté et laissez vos invités deviner... Vous serez surpris! Vous pouvez parsemer ce velouté de thym, graines de pavot et/ou de chips de bacon. Merci Lili pour cette belle idée, grand succès! Niveau:...
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Un velouté tout simple sublimé par des éclats de foie gras et des noisettes grillées. Vous pouvez opter pour du foie gras cuit ou mi-cuit que vous couperez en petits dés ou pour une escalope de foie gras cru, que vous poêlerez avant d'en parsemer votre...
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Le mariage petit pois / menthe fonctionne très bien pour ce velouté délicatement parfumé. Niveau: facile Pour 4 personnes ou 10 verrines Ingrédients: 500 g de petits pois (surgelés pour moi) 2 yaourts nature 2 cuillères à soupe de menthe lavée et ciselée...
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Un velouté simple sublimé par le chorizo croustillant et délicatement surmonté d'une crème de roquefort. Vous pouvez préparer le velouté, la crème de roquefort et le chorizo à l'avance; avant de servir faites doucement réchauffer le velouté et la crème...
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Ce velouté doux et légèrement épicé se sert glacé, surmonté de ses chips croustillantes de pancetta pour encore plus de gourmandise. Merci Céline pour cette délicieuse recette! Niveau: facile Pour 4 personnes ou 8 verrines Ingrédients: 2 gros avocats...
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Un velouté délicat au doux mariage foie gras / artichaut. Niveau: facile Pour 8 verrines ou 4 personnes en entrée Ingrédients: 200g de foie gras cru dénervé 10cl de crème liquide 50cl de bouillon de légumes 1 oignon émincé 10 fonds d’artichauts congelés...
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A servir en verrine apéritive, cette soupe fraîche, colorée et parfumée, surprendra vos convives! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Niveau: facile Pour 8 à 10 verrines apéritives Ingrédients: 3 à 4 poivrons rouges (environ...
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