soupe poivrons (1)

soupe poivrons (3)

A servir en verrine apéritive, cette soupe fraîche, colorée et parfumée, surprendra vos convives!

Temps de préparation : 15   minutes
Temps de cuisson : 30  minutes

Niveau: facile

Pour 8 à 10 verrines apéritives

Ingrédients:

  • 3 à 4 poivrons rouges (environ  900g)
  • 150g de fromage aux herbes (boursin, tartare, ou autre)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Tabasco
  • sel, poivre 

Lavez vos poivrons puis faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes environ.

Mettez-les encore chauds dans un sac en plastique, fermez-le bien puis laissez refroidir.

Ouvrez le sac, épluchez et épépinez les poivrons.

Mixez-les avec le fromage, le sucre, salez et poivrez.

Ajoutez quelques gouttes de tabasco.

Laissez refroidir complètement au réfrigérateur.

Servez glacé accompagné éventuellement d'un gressin entouré de jambon cru.

soupe poivrons (2)

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