Velouté poivrons / ail et fines herbes

A servir en verrine apéritive, cette soupe fraîche, colorée et parfumée, surprendra vos convives!

Temps de préparation : 15   minutes
Temps de cuisson : 30  minutes

Niveau: facile

Pour 8 à 10 verrines apéritives

Ingrédients:

• 3 à 4 poivrons rouges (environ  900g)
• 150g de fromage aux herbes (boursin, tartare, ou autre)
• 1 cuillère à café de sucre
• Tabasco
• sel, poivre 

Lavez vos poivrons puis faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes environ.

Mettez-les encore chauds dans un sac en plastique, fermez-le bien puis laissez refroidir.

Ouvrez le sac, épluchez et épépinez les poivrons.

Mixez-les avec le fromage, le sucre, salez et poivrez.

Ajoutez quelques gouttes de tabasco.

Laissez refroidir complètement au réfrigérateur.

Servez glacé accompagné éventuellement d'un gressin entouré de jambon cru.