750 grammes
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Velouté poivrons / ail et fines herbes

  soupe poivrons (1)

soupe poivrons (3)

A servir en verrine apéritive, cette soupe fraîche, colorée et parfumée, surprendra vos convives!

Temps de préparation : 15   minutes
Temps de cuisson : 30  minutes

Niveau: facile

Pour 8 à 10 verrines apéritives

Ingrédients:

  • 3 à 4 poivrons rouges (environ  900g)
  • 150g de fromage aux herbes (boursin, tartare, ou autre)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Tabasco
  • sel, poivre 

Lavez vos poivrons puis faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes environ.

Mettez-les encore chauds dans un sac en plastique, fermez-le bien puis laissez refroidir.

Ouvrez le sac, épluchez et épépinez les poivrons.

Mixez-les avec le fromage, le sucre, salez et poivrez.

Ajoutez quelques gouttes de tabasco.

Laissez refroidir complètement au réfrigérateur.

Servez glacé accompagné éventuellement d'un gressin entouré de jambon cru.

soupe poivrons (2)

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A
Bonjour
J'ai testé cette recette. Moi qui ne suis pas trop poivrons, j'ai adoré ! J'ai juste fait une petite modification. A la place du tabasco, j'ai mis un tout petit peu de vinaigre balsamique. Le résultat était parfait.
N'hésitez surtout pas, c'est un délice !!
Audrey
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C
Excellente idée ce trait de vinaigre, à tester!!
G

une bien belle verrine
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S

humm il me fait envie ce velouté!!!
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L

L'association poivron et fromage ail et fines herbes me plaît bien!! Bises!! Isabelle
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R

Intéressant pour l'apéro, mais on doit aussi pouvoir l'utiliser en entrée tiède, plus classique.


Bon appétit, Rico.
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H

une bien belle couleur qui me fait penser à ma petite préférence la carotte, mais


sniff, c'est du poivron et j'ai un peu de mal avec ; c'est super joli en tous les cas


biz helene
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