Biscuits croustillants cacao / amandes / noix

Encore une nouvelle façon d'écouler des blancs d'oeufs, toujours utile après avoir fait des cannelés au chorizo ou avoir doré des feuilletés!

Niveau: facile

Pour 20 à 25 biscuits

Ingrédients:

• 2 blancs d'oeufs
• 30g de cacao non sucré
• 100g d'amandes effilées
• 50g de noix concassées
• 180g de sucre glace
• 2 pincées de sel

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Faites griller les noix et amandes dans une poële à sec pendant quelques minutes.

Tamisez le sucre glace et le cacao dans un saladier.

Mélangez légèrement les blancs d'oeufs à la fourchette dans un bol.

Incorporez-les au mélange précédent.

Ajoutez les noix et les amandes grillées.

Mélangez bien.

Déposez des petits tas sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

Enfournez environ 15 minutes.

Laissez-les refroidir avant de les décoller.

Ces biscuits se conservent quelques jours dans une boîte en métal.