panna cotta (7) 

Je ne m'étais encore jamais essayée à la réalisation de panna cotta. Pour ma première, j'opte pour chocolat/framboise. Ce petit dessert est frais, léger et ultra simple à réaliser...

 

Niveau: facile

Pour 6 personnes

Temps de repos: 3h minimum

 

Ingrédients:

  • 25cl de crème liquide (allégée pour moi)
  • 25cl de lait demi-écrémé
  • 80g de chocolat noir dessert
  • 2g d'agar-agar
  • du coulis de framboise (frais, maison, surgelé, ...)

 

Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.

Portez doucement à ébullition la crème, le lait et l'agar-agar dans une casserole en remuant bien à l'aide d'un fouet.

Lorsque les 1ers bouillons apparaissent, versez sur le chocolat.

Mélangez bien pour lisser la préparation, au besoin utilisez votre mixeur plongeant.

Versez dans des verrines, coupes, verres, ....

Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur minimum 3h.

Avant de servir, nappez de coulis de framboise.

 

 panna cotta (10)

 

 

 

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