Crevettes en habit croustillant de kadaïf et sa poëlée de pois gourmands au chorizo et pesto

Un plat plein de saveurs et de couleurs!

Le kadaïf est une sorte de vermicelle, il se trouve au rayon frais des épiceries orientales (je l'ai trouvé chez Bahadourian pour les lyonnais). Il est souvent utilisé dans les pâtisserie orientales mais j'ai voulu profiter pleinement de son croustillant en cachant les crevettes dedans. C'est une vraie découverte, à tester prochainement avec des Saint Jacques...

Niveau: facile

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 450g de pois gourmands (surgelés pour moi)
• 16 crevettes cuites et décortiquées
• 80g de kadaïf
• beurre fondu
• 40g de chorizo
• 2 grosses cuillère à soupe de basilic surgelé
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de fleur de sel

Faites cuire les pois gourmands dans un grand volume d'eau salée puis égouttez-les.

Coupez le chorizo en tout petits dés.

Epluchez, hâchez l'ail et mixez-le avec le basilic et l'huile d'olive.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

Entourez les crevettes de kadaïf puis posez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Faites fondre le beurre doucement puis badigeonnez les crevettes entourées de kadaïf à l'aide d'un pinceau.

Enfournez 12 à 15 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir les dés de chorizo dans une poêle à sec puis ajoutez les pois gourmands.

Mixez le basilic, l'ail, le sel et l'huile d'olive.

Servez la poêlée de pois gourmands, déposez les crevettes en kadaïf dessus et arrosez d'un filet de pesto.

Dégustez!