cookies pignons basilic (2)

De nouveaux venus dans la famille cookies apéro, aux douces saveurs estivales.... 

Niveau: facile

Pour environ 20 cookies

Ingrédients:

  • 140g de farine
  • 60g de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 50g de parmesan
  • 30g de pignons de pin grillés
  • 1 cuillère à café de levure
  • 20 feuilles de basilic ciselées (ou 1 grosse cuillère à soupe de basilic surgelé)

Préchauffez votre four à 180° (th 6).

Faites griller les pignons dans une poêle à sec.

Lavez et ciselez les feuilles de basilic.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le parmesan.

Ajoutez le beurre fondu, l'oeuf, le basilic et les pignons et mélangez bien.

Formez des boules de la taille d'une noix, déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

Aplatissez-les légèrement.

Enfournez 15 minutes.

Servez tièdes ou froids.

Ces petits cookies se congèlent très bien, passez-les alors 10 minutes dans un four à 150C° (th.5).

 cookies pignons basilic

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Catégories : Apéro: cookies
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