Etoiles sablés au chocolat

Noël approche, les sapins se décorent, les maisons s'illuminent et les cuisines embaument les petits biscuits. Je teste aujourd'hui d'adorables petites étoiles chocolatées. Ces petites gourmandises sont bien parfumées et délicieusement croustillantes...

Niveau: facile/moyen

Repos: 1/2h

Pour environ 50 biscuits

Ingrédients:

80 g de beurre à température ambiante

120 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

50 de chocolat noir fondu

1 cuillère à soupe de cacao non sucré ( type Van Houten)

1 oeuf

1/2 cuillère à café de levure chimique

220 g de farine

1 cuillère à soupe de lait (ou un peu plus)

facultatif: billes colorées, en chocolat, ... pour la décoration

Mélangez bien le beurre à température ambiante et le sucre.
Ajoutez le cacao et le chocolat fondu, incorporez l'oeuf puis mélangez.
Ajoutez le mélange farine-levure en 2 fois.
Mouillez avec une cuillère de lait pour obtenir une pâte lisse et souple (ajoutez un peu de lait si besoin).

Laissez reposer la pâte 1/2h au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°c (th.6)
Abaissez la pâte avec un rouleau sur 5 à 7 mm d'épaisseur
Découpez avec un emporte-pièce.
Disposez les étoiles sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisée ou sur une plaque en silicone.

Décorez éventuellement.

Enfournez 10 à 12 minutes en surveillant.

Laissez refroidir sur une grille.

Ces petites étoiles se conservent environ 10 jours dans une boîte en métal.