Cannelés saumon / aneth

Déclinaison autour du cannelé salé pour un apéro de fête. Recette soufflée par mon amie Oliv, merci!!

Niveau: facile

Pour environ 40-50 pièces dans des petits moules à cannelés (idéalement plaques en silicone)
Ingrédients:

• 100g de saumon fumé
• 50g de gruyère râpé
• 50cl de lait
• 70g de beurre
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• 100g de farine
• Sel et poivre
• 3 branches d'aneth ou de ciboulette ciselée

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Versez le lait dans une casserole avec le beurre et faites bouillir.

Dans un saladier battez l'œuf et le jaune, salez et poivrez.

Incorporez la farine et mélangez.

Versez le lait en plusieurs fois et mélangez.

Mixez le tout dans un blender.

Dans un saladier ajoutez au mélange le saumon fumé en petits morceaux, le fromage et l'aneth ou la ciboulette ciselée puis mélangez.

Versez la pâte dans les moules à cannelés (ne remplissez pas jusqu'en haut) et mettez au four pendant 30 à 35 minutes.

Laissez refroidir un peu avant de démouler.

A déguster tiède.

Se congèlent très bien. Pour les réchauffer, mettez-les encore congelés 10 minutes dans un four à 150°C avant l'apéritif.