Croquette pomme de terre / jambon / fromage

09.11.2012 …

Par Christel

croq pdt

croq pdt (4)

Ces croquettes raviront les enfants! A préparer à l'avance et à passer au four, idéal avec une salade ou une petite soupe!

Recette découverte chez "Mes papilles en folie"

Niveau: facile

Pour 6 personnes

Ingrédients:

500g de pommes de terre à purée
100g de jambon coupé en petits morceaux
50g d'emmenthal râpé
1 pincée de paprika
2 oeufs
un peu de farine
de la chapelure
sel, poivre
un peu d'huile

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux puis faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée, surveillez la cuisson avec la pointe d'un couteau (environ 20 minutes).

Egouttez-les puis écrasez-les pour obtenir une purée.

Ajoutez 1 oeuf, l'emmenthal râpé, le jambon coupé en petits morceaux, le paprika, salez et poivrez.

Mélangez bien et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.

Battez 1 oeuf dans une assiette creuse.

Prélevez une cuillère à soupe de préparation et formez une boulette entre vos mains.

Passez la boulette dans la farine, dans l'oeuf battu puis dans la chapelure en l'enrobant bien.

Déposez-la dans une grande assiette.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement.

Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et faites-y dorer les croquettes sur toutes les faces.

Servez chaud!

Si vous les préparez à l'avance, faites-les réchauffez au four à 180°C (th.6) pendant 20 minutes environ.

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Mar

07/09/2020 16:21

Très bonne recette de croquettes de jambon. Avez-vous essayé de les faire avec du jambon ibérique de bellota autour de l'os? Ils sont délicieux. Félicitations pour la recette.

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Christel

09/09/2020 12:03

Bonjour, merci pour votre retour, toujours heureuse de savoir que mes recettes plaisent ! Excellente idée, je vais essayer :)

Shalina Chris

01/03/2018 18:26

Bonjour , j'ai mis cette recette en favoris , je la teste demain, juste une question , j'envisage d'y ajouter persil et ciboulette , qu'en pensez vous? Merci^^

02/03/2018 10:40

Bonjour, c'est une excellente idée!! Vous pouvez ensuite décliner selon vos goûts et vos envies en ajoutant des épices (curry, cumin, ...) de l'ail, des herbes... Bon test ;-) N'hésitez pas à revenir vers moi si besoin.

Amandine

23/12/2016 12:12

Peut on remplacez l'ementale par un autre fromage

23/12/2016 12:36

Bonjour Amandine, Oui bien sûr, selon vos goûts vous pouvez remplacer l'emmenthal par du comté, de la brebis ou autre. Je vous souhaite de belles fêtes.

Mbu

30/10/2015 16:45

Bonjour, pensez-vous que ces croquettes puissent être congelées avant cuisson ? (les faire ce weekend pour un soir de la semaine ?)

31/10/2015 11:52

Bonjour, oui vous pouvez congeler les croquettes, faites-les cuire avant, laissez-les complètement refroidir. Vous les passerez au four encore congelées avant dégustation.

snoring mouthpiece

26/03/2014 13:08

Thanks for sharing the info about a variety dish. But, my doubt is that if we are adding two eggs to half kilo grams of potato, won’t the cake taste more like egg than potato? I think one egg is enough for even one kilogram.

agogue

18/02/2014 08:13

A degustrer

ludivine

02/05/2013 21:13

Bonjour ! J'ai testé cette recette aujourd'hui :) Super bon et très sympa. J'ai fait un lien de mon blog à votre blog sur mon article et j'y ai mis une photo. Voici : http://ca-popotte.skyrock.com/3159561568-147eme-recette-Croquettes-pommes-de-terre-jambon-fromage.html En tout cas beaucoup de bonnes recettes, j'ai fait le tour du blog, j'adore !!

03/05/2013 08:31

Super et bravo! Ravie de ce succès et merci pour le clin d'oeil! Bonne journée. C

Alizée

09/01/2013 17:19

J'ai testé en version mini lors d'un apéro dinatoire... Moi je suis pas plus fan que ça, mais ça à eu un franc succès auprès de tout le monde ! Merci pour cette idée originale !

09/01/2013 19:22

Très belle idée la version mini / apéro!

christèle

12/11/2012 17:14

des croquettes qui seraient parfaite sur ma table de ce soir!!!!!!! bonne soirée bisous

lou

11/11/2012 21:22

voilà de quoi plaire à toute la famille ! Bonne fin de weekend, bises Lou

Joëlle

11/11/2012 18:43

Elles sont super appétissantes, tes croquettes, je crois que j'ai trouvé mon accompagnement de demain :-D Merci !

Méli

11/11/2012 10:51

Avec une petite salade verte, ces jolies petites croquettes doivent être délicieuses! Bon dimanche.

doobye

11/11/2012 08:56

excellentes ces croquettes !!!!

Marie

10/11/2012 22:28

Elles sont très belles tes croquettes. Merci pour le clin d'oeil. Bon dimanche. Bises.

Miss Bretzel

10/11/2012 09:58

Pas que pour les enfants!! Je serai contente d'y gouter moi!^^

helene

09/11/2012 07:31

un délice ; et pourquoi ne pas le tremper aussi dans un " petit quelque chose " ; un délicieux petit plat qui peut se varier sous plusieurs formes biz et merci helene