Avant de vous embarquer dans toute une série de recettes de fêtes à partir de début décembre, je vous donne un échantillon avec ces biscuits de Noël. Je suis toujours à l'affût de nouvelles recettes, alors lorsque j'ai découvert celle-ci chez "Cake in the city" je n'ai pu résister. Les photos parlent d'elles-mêmes, ils sont fondants et sablés! Et puis quand on sait que Drömmar veut dire "rêve" en suédois, comment résister?!
J'ai simplement ajouté ma touche personnelle en surmontant certains d'un morceau d'orange confite.
Niveau: facile
Pour environ 50 biscuits
Ingrédients:
Préchauffez votre four à 170°C (th.5/6)
Mélangez dans un saladier le beurre mou et le sucre à l'aide d'un fouet (idéalement électrique) jusqu'à ce que le mélange s'aère et blanchisse.
Ajoutez le zeste et le bicarbonate tout en continuant à battre.
Ajoutez la farine en 1 fois et mélangez bien pour que la préparation soit homogène.
Travaillez la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple (c'est facile et rapide).
Divisez la pâte en 5 boules égales puis chaque boule en 5 petites boulettes.
Déposez vos boulettes sur la plaque de votre four sans les aplatir mais en les espaçant bien, elles vont s'étaler un peu à la cuisson.
Déposez éventuellement une amande, un morceau d'orange confite, ... sur chaque biscuit.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes en surveillant, vos biscuits doivent rester pâles, seule leur base va légèrement dorer.
Laissez refroidir un peu puis mettez-les délicatement sur une grille, attention ils sont assez fragiles.
Ils vont durcir en refroidissant et seront très croustillants.
Saupoudrez-les éventuellement de sucre glace et conservez-les dans une boîte en métal.
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