Le fameux gâteau magique, version Nutella!!

Vous avez certainement déjà rencontré ce fameux gâteau sur la blogosphère.

Il s'agit d'une seule et unique pâte à gâteau qui, à la cuisson, et comme par magie, se divise en 3 textures: un flan au fond, une crème délicate au milieu et une génoise aérienne sur le dessus.

Pensez à anticiper, le passage au réfrigérateur est obligatoire pour qu'il fige.

Attention la pâte crue est liquide (un peu comme une pâte à crêpe), si vous la versez dans un moule à charnière, veillez à en choisir un très hermétique!!

Le démoulage est un peu délicat, si vous voulez assurer le coup, chemisez votre moule avec du papier sulfurisé, un fois cuit et refroidi, retournez votre gâteau sur une assiette couverte de film étirable et retournez-le ensuite sur votre plat de service.

Je tente aujourd'hui la version "Nutella", un succès!!

Niveau: facile

Pour un moule à manqué d'environ 23cm de diamètre

Ingrédients:

• 4 oeufs
• 120g de beurre fondu
• 110g de sucre
• 110g de farine
• 120g de Nutella
• 1/2 litre de lait demi écrémé

Préchauffez votre four à 150°C (th5/6).

Faites chauffer le lait avec le Nutella et mélangez pour bien le faire fondre.

Faites fondre le beurre et laissez le refroidir un peu.

Séparez les blancs des jaunes.

Mélangez les jaunes et le sucre à l'aide d'un fouet.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.

Incorporez la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Versez le mélange lait/nutella sur la préparation précédente et mélangez bien.

Montez les blancs en neige ferme.

Incorporez-les très délicatement à la préparation précédente puis mélangez à l'aide d'une spatule ou d'une maryse.

Pas de panique, la préparation est très liquide, ce n'est pas évident de bien mélanger, prenez bien votre temps.

Vous allez obtenir une préparation pas très homogène, avec de petits grumeaux.

Versez dans votre moule beurré ou en silicone (ou chemisé de papier sulfurisé).

Enfournez 50 minutes environ, la pointe de votre couteau doit ressortir sèche, sinon prolongez un peu la cuisson, mais le gâteau doit être encore un peu "tremblotant".

Ne le faites pas trop cuire, sinon la couche de crème va disparaître.

Laissez complètement refroidir, réservez au réfrigérateur 2 à 3h minimum puis démoulez (retournez-le éventuellement sur une assiette recouverte de film étirable puis ensuite sur votre plat de service si vous souhaitez que la genoise soit sur le dessus) et dégustez.

Vous pouvez éventuellement saupoudrer votre gâteau de sucre glace.

Conservez au réfrigérateur, vous pouvez préparer votre gâteau magique la veille pour le lendemain.