Grazing Table, explications, pas à pas et idées.

07.12.2022

Quand votre buffet devient une véritable œuvre d'art, voilà la Grazing Table !! Cette tendance qui vient d'Australie transforme votre table en un véritable tableau artistique personnalisé, unique et coloré. Laissez parler votre imagination et créez une façon originale de recevoir !!

Quelques conseils :

Recouvrez votre table de papier sulfurisé.
Jouez avec les couleurs et les formes, il faut que votre table soit belle !
Formez des chemins avec des lignes courbes, qui adouciront la présentation.
Préparez tout à l'avance et dessinez votre table au dernier moment, comptez 45 minutes pour tout installer)
Installez chaque famille d'ingrédients en les répartissant sur la table (par exemple faites vos "chemins" de crackers, sablés, ... puis installez les roses de charcuterie etc ...
Mettez les ingrédients "humides" dans un bol, une coupelle ou tout autre récipient pour éviter qu'ils ne détrempent le reste.
J'ai testé des façons de présenter le fromages, la quiche, la charcuterie, n'hésitez pas à bien observer les photos qui sont plus explicites qu'une description ;)
Tout doit être idéalement mangeable sans assiette, pour vous faciliter les choses.

Crudités:

champignons
carottes
concombres
radis (noir, rose, ...)
céleri
choux-fleur
tomates cerises jaune, rouge, orange

Charcuterie:

saucisson (réalisez des fleurs à l'aide d'un verre, tuto ici par exemple)
jambon cuit
jambon cru
pancetta
pâté en croûte
chorizo

Fromage:

mimolette
comté
gorgonzola
chèvre sec
bûche
fourme d'Ambert
Tomme
Brebis
Petits bouchons
évitez les fromages trop crémeux ou mettez-les dans une coupelle avec une cuillère pour se servir.

fruits frais et secs: