En entrée ou en accompagnement, les légumes de cette tatin sont fondants et délicieusement parfumés. 

TATIN LEGUMES (2)

Niveau: facile

Pour 6 personnes

Ingrédients:

  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • sel et poivre
  • Basilic
  • Un peu de parmesan râpé
  • 1 pâte brisée

Lavez bien tous les légumes puis coupez-les en petits batonnets.
Saisissez les légumes quelques minutes à feu vif dans de l'huile d'olive puis laissez-les cuire sur feu moyen avec un couvercle pendant environ 10 minutes avec l'ail pressé.

A mi-cuisson, assaisonnez et ajoutez le basilic.
Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
Garnissez le fond de votre moule à tarte avec les légumes, déposez-les en forme d'étoile.
Saupoudrez d'un peu de parmesan puis déposez la pâte par-dessus.

Rentrez les bords à l'intérieur du plat.

Enfourner environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Retournez la tarte sur un plat et servez chaud en entrée ou en accompagnement d'une viande.
TATIN LEGUMES

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