Tartare de saumon
Recette de tartare à servir en entrée avec un peu de mesclun ou en apéro dans des verrines ou cuillères, mon tartare facile à faire.
Pour 4 personnes en entrée ou 24 cuillères en apéritif
Ingrédients:
- 2 pavés de saumon
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'échalotes surgelées (ou une échalote fraîche)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette surgelée (ou 5 brins frais émincés)
- Sel et poivre
- Graines de sésames grillées (en option)
Coupez au couteau le saumon en petits dès (surtout pas au mixer!)
Ajoutez tous les ingrédients et mélangez bien
Laissez reposer un peu au frais
Rectifiez l'assaisonnement avant de servir
Saupoudrez de graines de sésame.