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C secrets gourmands

Saumon échalotes / amandes

Poisson: saumon
03.10.2011 …

Par Christel

  SAUMON ECHALOTES

Un poisson light délicieusement sublimé par cette sauce onctueuse et parfumée et ces amandes croquantes ! L'association échalotes/saumon fonctionne vraiment bien, à tester...

 

Pour 2 personnes

Niveau: facile

 

Ingrédients:

  • 2 pavés de saumon
  • 1 ou 2 échalotes selon leur taille
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse allégée (ou non!) 
  • sel, poivre
  • 1 poignée d'amandes effilées

 

Faites cuire les pavés de saumon en papillotes.

Pendant ce temps, épluchez, émincez et faites revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive.

Lorsqu'elles sont dorées ajoutez la crème et laissez chauffer quelques minutes.

Faites griller les amandes effilées dans une poêle à sec.

Lorsque la sauce est crémeuse, servez le poisson, nappez de sauce, parsemez d'amandes et servez accompagné de riz, de haricots, ...

 

 SAUMON ECHALOTES (2)

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B
barbara
17/10/2011 20:02
<br /> <br /> j'aime bcp les échalottes avec le poisson, j'aime bien aussi les faire réduire dans du vin blanc pour la sauce ... miam !!!<br /> <br /> <br /> bises, bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sophie_cdugateau
08/10/2011 08:47
<br /> <br /> ça me tente bien<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sandra
04/10/2011 16:42
<br /> <br /> cette petite sauce a tout pour me plaire!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Coulais
03/10/2011 21:50
<br /> Bah.. C'était super bon ! Je suis repue :) bonne soirée !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Christel
04/10/2011 09:11
<br /> <br /> Super, ravie de ce succès! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
C
christèle
03/10/2011 18:08
<br /> <br /> très sympa l'idée des amandes!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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A
axoulle
03/10/2011 17:11
<br /> <br /> voila une recette tres plaisante j'adore <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Coulais
03/10/2011 13:40
<br /> Hum... J'ai sorti un saumon pr ce soir que je comptais manger avec des brocolis... J'ai trouvée ma sauce ! Merci :)<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Méli
03/10/2011 13:22
<br /> <br /> Tes photos sont alléchantes, et font bein envie...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
doudoute
03/10/2011 12:12
<br /> <br /> très joli plat, j'adore le saumon ... miiiam<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
gabrielle
03/10/2011 11:57
<br /> <br /> tes photos sont très alléchantes<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
recettedumonde
03/10/2011 10:40
<br /> <br /> Oh génial que ça à l'air bon tout ça !!!! là ou il y a du saumon je vais !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CLquipopotte
03/10/2011 09:46
<br /> <br /> J'en veux ... Tu me met un couvert ???<br /> <br /> <br /> Belle semaine ...<br /> &hearts;&hearts;&hearts;<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

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