SAUMON ECHALOTES

Un poisson light délicieusement sublimé par cette sauce onctueuse et parfumée et ces amandes croquantes ! L'association échalotes/saumon fonctionne vraiment bien, à tester...

 

Pour 2 personnes

Niveau: facile

 

Ingrédients:

  • 2 pavés de saumon
  • 1 ou 2 échalotes selon leur taille
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse allégée (ou non!) 
  • sel, poivre
  • 1 poignée d'amandes effilées

 

Faites cuire les pavés de saumon en papillotes.

Pendant ce temps, épluchez, émincez et faites revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive.

Lorsqu'elles sont dorées ajoutez la crème et laissez chauffer quelques minutes.

Faites griller les amandes effilées dans une poêle à sec.

Lorsque la sauce est crémeuse, servez le poisson, nappez de sauce, parsemez d'amandes et servez accompagné de riz, de haricots, ...

 

 SAUMON ECHALOTES (2)

Catégories : Poisson: saumon
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