Un peu délicat à faire mais le rendu est sympa ...

croustillants guac (2)

Niveau: moyen
pour 18 cornets
Ingrédients:

  • 2 avocats
  • le jus d'un citron
  • sel, poivre
  • quelques gouttes de Tabasco
  • 3 feuilles de bricks
  • 10g de beurre fondu

Préchauffez votre four à 210°C (th.7)
A l'aide d'un pinceau, dorez chaque feuille de brick avec un peu de beurre fondu.
Coupez chacune des feuilles de brick en 6 petits triangles.
Enroulez chacun des triangles en cône.
Maintenez-les ouverts avec une petite pique en bois.
Posez-les sur la plaque du four et laissez-les dorer 5 minutes en surveillant.
Sortez-les du four, retirez les piques en bois et laissez-les refroidir.
Préparez le guacamole: épluchez et coupez les avocat, mixez-les avec le jus de citron, du sel, du poivre et quelques gouttes de Tabasco.

Si vous ne vous en servez pas tout de suite, couvrez-le et mettez-le au réfrigérateur.
Juste avant de servir, mettez le guacamole dans une poche à douille (ou avec une petite cuillère si vous préférez) et garnissez les cônes.
Attention, le guacamole ramolli les feuilles de brick, ne les préparez qu'au moment de les servir.
En revanche, les cônes et le guacamole peuvent être préparez avant.

croustillants guac (5)

 

Catégories : Brick et samossas
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