Petit pot noir

Nouvelle version autour du chocolat avec ces petits pots de crème au chocolat noir ...

Niveau: facile
Pour 8 personnes ou 16 mini verrines

Ingrédients:

• 170g de chocolat noir
• 25cl de lait (demi-écrémé pour moi)
• 20cl de crème liquide (allégée pour moi)
• 4 jaunes d'oeufs
• 80g de sucre semoule
• pour la décoration: quelques speculoos, palets bretons, billes croustillantes ou autres gourmandises

Hachez finement le chocolat à l'aide d'un couteau.
Faites bouillir le lait et la crème liquide.
Mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.
Versez ce mélange dans le mélange crème/lait et faites cuire comme une crème anglaise sur feu doux sans laisser bouillir pendant 5 minutes.
Versez cette crème chaude sur le chocolat en trois fois en mélangeant constamment afin d'obtenir une émulsion.
Utilisez si nécessaire un mixeur pour lisser parfaitement la crème.
Versez la préparation dans des petits pots, laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur au minimum 3h pour que les crèmes prennent.
Ecrasez grossièrement quelques biscuits et parsemez les crèmes avant de servir.
Vous pouvez également décorer ces pots avec des copeaux de chocolat ou de petites billes croustillantes.