Petit pot noir

Publié le par Christel

pot noirpot noir (3)

Nouvelle version autour du chocolat avec ces petits pots de crème au chocolat noir ...

 

Niveau: facile
Pour 8 personnes ou 16 mini verrines

Ingrédients:

  • 170g de chocolat noir
  • 25cl de lait (demi-écrémé pour moi)
  • 20cl de crème liquide (allégée pour moi)
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 80g de sucre semoule
  • pour la décoration: quelques speculoos, palets bretons, billes croustillantes ou autres gourmandises


Hachez finement le chocolat à l'aide d'un couteau.
Faites bouillir le lait et la crème liquide.
Mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.
Versez ce mélange dans le mélange crème/lait et faites cuire comme une crème anglaise sur feu doux sans laisser bouillir pendant 5 minutes.
Versez cette crème chaude sur le chocolat en trois fois en mélangeant constamment afin d'obtenir une émulsion.
Utilisez si nécessaire un mixeur pour lisser parfaitement la crème.
Versez la préparation dans des petits pots, laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur au minimum 3h pour que les crèmes prennent.
Ecrasez grossièrement quelques biscuits et parsemez les crèmes avant de servir.
Vous pouvez également décorer ces pots avec des copeaux de chocolat ou de petites billes croustillantes.

pot noir (4)

pot noir (2)

 

Commenter cet article

C

J'ai donc fait la recette samedi soir et ce fut un franc succès!


J'avais fait un crumble avec des cookies pâte de spéculoos, le tout accompagné de meringues, langues de chat et bien sûr les cookies! Bises
Répondre
C


Top!! Quelle orgie de gourmandises!!  Bravo, tu deviens une vraie pâtissière... Bises.



L

Belle idée de dessert.
Répondre
N

Bonjour, bonne recette qui donne bien envie d'en manger...


 


Vien découvrir mon univers culinaire si l'envie te prenais...


 


A bientot jespere
Répondre
C

oh la la cette crème va plaire à ma tablée


je note


bisous
Répondre
A

ça devait être très gourmand
Répondre
L

Tiens, je crois que je vais testé une autre de tes recettes !
Répondre
N

C'est un total délice! j'adore!
Répondre
M

Avec le crumble (ou palet breton) c'est terriblement tentant! Une crème intense en chocolat comme je les aime!
Répondre
C

Tu utilises quoi comme choc' noir? le kraft de chez N...?
Répondre
C


J'avais utilisé du Valhrona mais avec du Noir Dessert ça fonctionne très bien! A doser en fonction des goût avec du noir corsé, du lait, ...



C

J'aime beaucoup ... Très gourmand , très classe aussi !


Belle journée ...
♥♥♥
Répondre
D

Trés sympa!!! simple et bon tout ce que j'aime


Biz DoM
Répondre
C

C'est magnifique!!!
Répondre
G

elles ont vraiment l'air très onctueuses
Répondre