Pavé de saumon à l'unilatéral / lardons/pdt rattes

A préparer au four, parfait pour l'organisation! Le saumon reste très moelleux et ce plat est  plein de saveurs ...

Niveau: très facile

Pour 2 personnes

Temps de cuisson total: environ 1h

Ingrédients:

2 pavés de saumon avec la peau

400g de pommes de terre rattes

125g de lardons allumettes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

thym

fleur de sel, poivre

Sortez la grille du four.

Placez la plaque du four dans la partie inférieure du four et préchauffez à 200°C (th.6/7).

Lavez les pommes de terre sans les éplucher.

Coupez-les si elles sont un peu grosses.

Mettez-les dans un plat à four, arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, d'un 1/2 verre d'eau, parsemez de thym, salez et poivrez.

Enfournez au milieu du four pour 40 minutes en remuant de temps en temps.

Ensuite, ajoutez les lardons sur les pommes de terre puis enfournez de nouveau le tout pour 15 minutes.

Assaisonnez les pavés de saumon des 2 côtés.

Mettez une feuille d'alu sur la grille du four (ou utilisez une plaque en silicone).

Posez les pavés de saumon dessus, côté peau vers le haut.

Passez le four en position grill, mettez le plat contenant les pommes de terre et les lardons en bas du four et enfournez les pavés à environ 20cm des résistances.

Laissez-les cuire 8 à 10 minutes sans les retourner.

Sortez les pommes de terres/lardons du four, déposez les pavés de saumon dessus et servez aussitôt.