Paté aux pommes de terre

Cette tourte aux pommes de terre est originaire du centre de la France. Traditionnellement le pâté aux pommes de terre est préparé simplement avec de la crème épaisse, on peut également y ajouter des oignons, de l'ail ou même des morilles! D'une simplicité à préparer, à servir avec une salade ou en accompagnement d'une viande.

Niveau: facile

Ingrédients:

• 800g de pommes de terre
• 20cl de crème semi-épaisse (allégée pour moi)
• 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
• sel, poivre
• facultatif, pour servir: crème épaisse ou semi épaisse

Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).

Lavez et épluchez les pommes de terre.

Coupez-les en fines lamelles à la mandoline.

Séchez-les.

Déroulez 1 pâte feuilletée et déposez-la dans votre moule.

Déposez la moitié des lamelles de pommes de terre dessus, salez, poivrez puis ajoutez l'autre moitié.

Salez, poivrez puis recouvrez de crème.

Déposez la 2ème pâte feuilletée dessus.

Pressez bien sur le tour pour souder la pâte.

Formez un trou au centre et mettez une cheminée faite avec du papier aluminium.

Enfournez 25 minutes.

Baissez votre four à 180°C puis poursuivez la cuisson 20 minutes.

Servez chaud.

Vous pouvez couper des parts puis ouvrir chaque part et y déposer une cuillère de crème épaisse froide.