Mini cannelés bacon/sésame

Je vous propose une variante des cannelés au chorizo avec cette  version bacon/sésame. On retrouve la même texture, avec des saveurs différentes, un succès ! (même si ceux au chorizo restent mes préférés!!) 

Niveau: facile

Pour environ 40-50 pièces dans des petits moules à cannelés (idéalement plaques en silicone)

Ingrédients:

• 130g de bacon
• 2 cuillères à soupe de sésame grillé
• 130g de gruyère râpé
• 50cl de lait
• 60g de beurre
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• 100g de farine
• Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Versez le lait dans une casserole avec le beurre et faites bouillir.

Dans un saladier battez l'œuf et le jaune, salez et poivrez.

Incorporez la farine et mélangez.

Versez le lait en plusieurs fois et mélangez.

Mixez le tout dans un blender.

Dans un saladier ajoutez au mélange le bacon en petits morceaux, le sésame et le fromage puis mélangez.

Versez la pâte dans les moules à cannelés (ne remplissez pas jusqu'en haut) et mettez au four pendant 30 à 35 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

A déguster tiède.

Se congèlent très bien. Pour les réchauffer, mettez-les encore congelés 10 à 15 min dans un four à 160°C avant l'apéritif.