Madeleines chèvre et miel

Douces saveurs sucrées/salées pour ces petites madeleines à déguster pour l'apéro...

Pour environ 40 mini madeleines

Niveau: facile

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 130g de farine
• 60g de beurre à température ambiante
• 80g de fromage de chèvre
• 40g de miel
• 1 sachet de levure chimique
• Quelques pincées de piment d'espelette
• sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°C (th.5).

Coupez le chèvre en petits dés.

Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sel, le poivre, 2 pincées de piment puis ajoutez le beurre mou, le miel et les oeufs.

Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Incorporez la moitié des dés de chèvre.

Versez dans vos moules beurrés (ou en silicone).

Parsemez des dés de fromage restant puis parsemez de piment.

Enfournez 10 minutes environ.

Démoulez et dégustez tiède.