Crème au nutella

Voilà une 2ème recette issue du livre très gourmand "Album Larousse: Nutella, lait concentré, crème de marron". Ces petites crèmes sont parfaites en version mini accompagnées d'un petit sablé, gâteau au yaourt.

Niveau: facile

Pour 10 verrines

Repos 4h minimum

Ingrédients:

• 3 jaunes d'oeufs
• 25g de sucre en poudre (je n'en ai mis que 10g, je pense qu'on peut même s'en passer)
• 25cl de lait entier + 125g de crème fraîche liquide (j'ai mis 30cl de lait 1/2 écrémé et 15cl de crème liquide légère)
• 180g de Nutella

Fouettez les jaunes et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Portez le lait et la crème à ébullition dans une casserole.

Verser ce mélange chaud sur les jaunes tout en fouettant.

Reversez l'ensemble dans la casserole et laissez cuire à feu moyen en mélangeant sans cesse jusqu'à la limite du frémissement, pendant 10 minutes environ.

Laissez reposer hors du feu dans la casserole pendant quelques minutes puis incorporez le Nutella et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

Versez la crème dans vos verrines ou ramequins et mettez au réfrigérateur minimum 4h.

Servez frais.