Moelleux, parfumé, encore un petit cake qui accompagne les apéro, dîner ou pique-nique d'été... Inspiré des "Cakes de Sophie" et de "Torchons et serviettes"
Ingrédients:
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Lavez la courgette sans l'éplucher.
Coupez-la en tout petits dés et faites-la revenir 10 à 15 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Réservez.
Dans un saladier versez la farine et la levure.
Incorporez les oeufs et le lait puis mélangez bien.
Ajoutez le gruyère rapé.
Coupez les tomates séchées en petits bouts et la mozarelle en dés.
Incorporez-les au mélange précédent.
Poivrez et salez.
Parsemez les courgettes de basilic ciselé et versez-les dans la préparation.
Mélangez bien pour répartir tous les ingrédients.
Versez dans votre moule à cake (idéalement en silicone, sinon beurrez et farinez-le)
Enfournez 45 minutes en surveillant.
Laissez refroidir un peu puis démoulez.
Servez tiède ou froid, en tranches ou en dés sur de petits pics apéro.
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