Cake artichauts // tomates séchées // coriandre

Un cake à la garniture qui change, à déguster accompagné d'une salade ou en bouchée pour l'apéro!

Niveau: facile

Pour 1 cake ou environ 40 mini

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 15cl de lait 1/2 écrémé
• 1 cuillère à soupe d'huile des tomates séchées
• 60g de parmesan râpé ou en copeaux
• 180g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• sel, poivre
• 200g d'artichauts (surgelés ou en bocaux)
• 10 pétales de tomates séchées
• 4 cuillères à soupe de coriandre ciselée

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

Mélangez dans un saladier les oeufs, le lait et l'huile.

Ajoutez la farine et la levure puis mélangez bien.

Faites éventuellement cuire les artichauts comme indiqué sur l'emballage.

Coupez les artichats en dés et les tomates séchées en lamelles.

Incoporez le parmesan, les artichauts, les tomates séchées et la coriandre dans la préparation  précédente.

Mélangez pour bien répartir tous les ingrédients.

Salez, poivrez.

Versez dans votre ou vos moules en silicone ou beurré et enfournez 15 à 45 minutes environ en fonction de la taille (en surveillant).

Laissez tiédir puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Servez tiède ou froid.