750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Biscuits soufflés au chocolat

Ces petits biscuits sont parfaits pour terminer des blancs d'œuf. D'aspect, on s'attend à croquer dans un biscuit croustillant, en fait la coque fait penser à de la meringue, le centre est soufflé avec un cœur moelleux très chocolaté, je vous ai convaincu?!!

BISC SOUF CHOC 

Ingrédients

  • 170g de chocolat noir
  • 2 blancs d'œufs
  • 40g de sucre

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie en mélangeant de temps en temps.
Montez les blancs d'œufs en neige, doucement puis de plus en plus vite.

Versez le sucre doucement sur les blancs en continuant à fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit brillant.

Versez le chocolat fondu sur les blancs en neige et incorporez-le délicatement en soulevant délicatement le mélange.

Déposez une cuillère à café de la préparation sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé (ou sur une plaque en silicone) puis continuez ainsi en espaçant les petits tas de 4 à 5 cm.

Enfournez pour 10 à 12 minutes.

Les bords doivent être fermes, le centre encore un peu mou et le dessus un peu craquelé.

Laissez refroidir sur la plaque puis déposez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.

BISC SOUF CHOC (2)

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
A
Mmmh je valide ????✅????
Répondre
P
merci j'adore bisous je garde
Répondre
M
Ils sont beaux er bons. Que dis-je ... ils sont superbes et excellents. Merci pour cette recette
Répondre
C
Merci, quel bonheur de vous lire !!!!
M
Bonjour.
Recette essayée ce matin. Biscuits un peu moins jolis et montés que les vôtres mais le goût est là. Je conserve la recette précieusement car mon mari a adoré.
Bonne journée.
Répondre
C
Bonsoir Marie-Thérèse, parfois l'apparence dépend du four, du tour de main ou de la forme donnée à vos biscuits. Je suis tout de même ravie de ce succès :)
A bientôt la joie de vous inspirer ! Bonne soirée
R
Bonjour
Comment melangez vous pour que les biscuits soient bien haut ? Je me demandais si en mettant du cacao dans la meringue si cela pouvait aider...
Répondre
C
Bonjour, en mélangeant délicatement pour ne pas "casser" les blancs en neige cela permet de conserver une préparation assez ferme et donc de réaliser de jolis biscuits qui ont un peu de hauteur. Je ne pense pas qu'en mettant du cacao dans la meringue vous obteniez mieux, mais je n'ai jamais testé :)
D
Tout simplement excellent
Répondre
V
Trop bons mais pas assez nombreux (lol) j’ai doublé les doses, miam...
Répondre
C
Bonjour Val, ravie de ce succès, vous êtes entourés de gourmands !!
B
excellent, j'y ai ajouté un peu de pralin sen est que meilleur
Répondre
C
Bonjour Brigitte, quelle bonne idée pour encore plus de gourmandise! Bon après-midi. A bientôt
D


Oui trop bons ces biscuits! Un vrai délice ,à faire et à refaire.



Répondre
C
Bonjour Michèle, Le temps et la température varient selon les fours. Mon essai à 180°C 12 minutes a fonctionné mais vous pouvez également adapter! J'espère que vous n'avez pas été trop déçue. A bientôt
M
180 degré et 12 minutes donne des petits gâteaux pâteux. Il vaudrait mieux 120 degré et 6o minutes . LEs meringuettes ressembleront alors à la photo
A


Je te réécris, car je viens de finir les soufflés :)
Malheureusement, même si j'ai suivi scrupulesement la recette, mes biscuits n'ont pas donné la même chose que sur ta photo, je suis un peu déçue... Ils n'ont pas tous montés et ils n'ont pas
tous craquelés, mais le gout est là, alors c'est le plus important :)
Ils ont disparus en un rien de temps, un délice !


A bientôt,


Mahtilde.



Répondre
C


Tu seras obligée d'essayer une nouvelle recette alors!


Bonne fin de week-end,


Christel



A


Bonjour,


Votre site est tout simplement sublime et toutes vos recettes me font très envies ! Cependant, je ne peux pas tout faire et après avoir bien réfléchis, j'ai décidé de me lancer dans la confection
des ces petits soufflés qui m'attirent depuis longtemps. Mais avant, je voulais savoir combien de buiscuits obtient-on avec ces proportions ?


Merci d'avance et bonne continuation,


Mathilde.



Répondre
C


Vous pourrez réaliser une 20aine de biscuits, plus mou moins en fonction de leur taille biensûr!


Bonne confection et n'hésitez pas à me donner votre avis après...


A bientôt.


C



B


merci beaucoup



Répondre
M


J'ai juste envie de croquer dedans... très gourmand ces petits biscuits.



Répondre
L


Emmm,yamy juste quelques ingrédiendts donnent ce délice la??! yamyyyy


merci pour le partage :)



Répondre
C


Et oui, à tester!!



C

oui, tu m'as convaincue !


Répondre
C


hola la la quelle tuerie ces gourmandises , comment ne pas craquer


bon vendredi 



Répondre
A


je tent pique un au passage ils ont l'air terrible



Répondre
C


Alors ! Y'a plus qu'a croquer ...


Bon presque week end ...


CLquipopotte♥♥♥



Répondre
C


Et ben le voilà mon accompagnement de champ' rosé!!!



Répondre
C


Yes!!!! Je me suis dit la même chose ce matin en publiant!!