Bouchées chocolat/speculoos

Ces bouchées gourmandes et croustillantes accompagnent à merveille le café...

Niveau: facile

Pour 8 personnes / 25 bouchées

Temps de repos 3h minimum (voire même 1 nuit)

Ingrédients:

• 170g de chocolat noir (60 à 70% de cacao)
• 140g de beurre
• 80g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 250g + 50g de spéculoos écrasés

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

Mélangez bien puis incorporez le sucre.

Ajoutez les œufs légèrement battus et mélangez bien.

Mixez grossièrement 250g de spéculoos (ou écrasez-les bien)

Incorporez-les au mélange précédent.

Versez cette préparation dans des mini-moules en silicone ou un moule carré pour obtenir une épaisseur de 2 à 3 cm)

Laissez reposer au réfrigérateur pendant minimum 3h.

Découpez en carrés si vous avez opté pour un grand moule carré ou démoulez vos mini bouchées.

Parsemez de spéculoos écrasés avant de servir.