Sablé parmesan / piment d'Espelette

Publié le par Christel

Petits sablés fondants, très parfumés, parfait pour l'apéro. La touche de piment réhausse le goût du parmesan sans être trop présent, top ...

sable parm piment 

Niveau: facile

Pour environ 30 biscuits

Temps de repos 1h à 1 nuit 

Ingrédients:

  • 100 g de farine
  • 100 g de parmesan râpé
  • 80 g de beurre à température ambiante
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • un peu d'eau 

sable parm piment (3)
Dans un saladier, mélangez rapidement du bout des doigts la farine, le parmesan, le beurre et le piment, puis ajoutez un peu d'eau pour former une boule de pâte homogène. (Vous pouvez faire cette étape au robot). 

Formez un boudin puis enroulez-le dans du film étirable.

Mettez au réfrigérateur environ 1h (voire toute une nuit).

Préchauffez votre four à 160°C (th 5/6).

Retirez le film puis coupez des rondelles pas trop épaisses.
Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 15 minutes environ pour qu'ils prennent une belle couleur dorée.

Déposez un soupçon de piment d'espelette sur chaque sablé dès la sortie du four.
Laissez refroidir sur une grille.

Dégustez froids le jour même.

Vous pouvez congeler la pâte. Formez votre boudin, laissez reposer puis découpez des tranches puis congelez-les. Déposez les rondelles encore congelées sur la plaque de votre four et laisser cuire 15 à 20 minutes.

sable parm piment (2)

Commenter cet article

F
Tres apetissant j'essaie dès ce soir et je t enverrai une photo cette nuit
Répondre
C
Avec plaisir ! Bon test.
L


recette testée et approuvée par mes invités et moi même hier soir !!!!!


je n'avais plus sous la main de piment d'espelette donc j'ai pris une poudre de piment doux et j'ai suivi ta recette à la lettre !


je recommencerai, c'est sur !!!


merci encore ;-)


bon dimanche



Répondre
C


Contente que cela t'ait plu... Tu m'envoies des photos? Bon dimanche. Bises. C



G


Quels merveilleux petits sablés. j'adore l'association du parmesan et du piment d'espelette. Merci de partager ce petit "secret"


A bientôt



Répondre
C


Si tu tentes, n'hésites pas à m'envoyer une photo ... Bon we.



P


une merveille pour l'apéro !! tres jolies couleurs


pierre



Répondre
M


A tester urgemment ! bises !



Répondre
A


hum des petit sablées parfait pour l'apero



Répondre
C


super tes sablès parfait pour un apèro


bonne soirée



Répondre
Y


oh là là qu'ils sont beaux!!!!!!!!!!!!!!!!! et appétissants...



Répondre
C


Vivement l'apéro , qu'on croque !


Bon vendredi ...
CLquipopotte♥♥♥



Répondre
L


j'aime ta recette ! j'ai du monde ce week end, je la testerai et je te dirai ;-)


je l'imprime......


bonne journée



Répondre
C


Avec plaisir!! Bon we...



D


c'est parfait en effet


bises gourmandes et douce journée

Delphine



Répondre
M


Waouh!!!!!! La tuerie. J'en veux et je ne partirai pas d'ici tant que je n'aurai pas eu un biscuit! Bisous



Répondre
C


Avec plaisir, facile à faire et à manger ... Alors il faut se dépêcher!! Bonne journée. Bises