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Tartine avocat, oeuf mollet, mozzarelle ou Avocat toast !
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De délicieuses tartines complètes et colorées qui annoncent le printemps !!
Niveau: facile
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 grandes tranches de pain aux céréales
- 4 Oeufs
- 2 Avocats
- 2 belles poignées de roquette
- Le jus d'un citron
- huile d'olive
- 1 boule de mozzarelle (ou 8 mini)
- sel, poivre
Epluchez et coupez les avocats en fines lamelles., puis arrosez-les de jus de citron.
Faites éventuellement griller les tranches de pain puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive
Déposez la roquette sur vos tranches de pain, recouvrez de lamelles d'avocat citronnées puis de lamelles de mozzarelle.
Faites cuire vos oeufs mollets (environ 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante).
Passez-les sous l'eau froide, écalez-les, coupez-les en 2 et déposez-les sur chacune des tartines.
Salez, poivrez et dégustez !
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