Pain persil, ail et fromage

Un pain plein de saveurs à servir avec une salade ou coupé en morceaux pour l'apéritif. Facile à réaliser (surtout quand on est équipé d'un robot pétrisseur :)), généreux, gourmand, je suis vraiment ravie de ce test, à refaire très vite !!!

Niveau: facile / moyen (en fonction de votre équipement!)

Ingrédients

• 500g de farine blanche
• 1 cuillère à café de sel
• 10g de levure de boulanger sèche
• 30 cl d'eau tiède
• 5cl d'huile d'olive
• 1 bouquet de persil plat
• 3 gousses d'ail
• 100g de fromage râpé

Versez la levure dans un bol, ajoutez l'eau et laissez reposer 5 minutes.

Mélangez la farine et le sel dans un saladier ou le bol de votre robot.

Versez le mélange levure/eau et l'huile puis pétrissez pendant 8 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.

Déposez la pâte dans un grand saladier propre, recouvrez d'un torchon propre puis laissez lever à l'abri des courants d'air pendant 1 à 2h.

Lavez, séchez et émincez le persil.

Épluchez et hachez l'ail.

Dégasez puis étalez la pâte sur votre plan de travail fariné pour former un grand rectangle.

Parsemez de fromage râpé, d'ail et de persil.

Roulez la pâte (comme un gâteau roulé).

Déposez votre "rouleau" sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Aplatissez-les un peu puis couvrez d'un torchon et laissez lever 1h.

Préchauffez votre four à 210°C (th7).

Enfournez à mi-hauteur pour environ 30 minutes.

Laissez tiédir et dégustez tiède ou froid !