Pesto de fanes de radis

Publié le par Christel

Pesto de fanes de radis
Pesto de fanes de radis

Que faire avec des fanes de radis toutes fraîches, toutes vertes, toutes belles, à part une soupe ? Un pesto bien sûr ! Un peu de parmesan, de poudre d'amandes, d'ail, d'huile d'olive et le tour est joué :)

A déguster avec des crudités, des gressins, du pain grillé ou à glisser dans des pâtes.

Ingrédients:

  • les fanes d'une botte de radis
  • 40g de poudre d'amandes
  • 40g de parmesan en poudre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • fleur de sel
  • poivre
  • piment d'Espelette

Lavez et séchez les fanes de radis.

Mixez-les avec la poudre d'amandes, le parmesan, l'huile d'olive, l'ail, la fleur de sel et le piment.

Conservez votre pesto dans un pot en verre au réfrigérateur, jusqu'à 1 semaine.

Pesto de fanes de radis
Pesto de fanes de radis

Publié dans Apéro: à tartiner !

Commenter cet article