Samossas poulet / oignons / tomates / coriandre

De délicieux samossas croustillants et parfumés. Si vous maîtrisez le pliage des feuilles de brick, cette recette ne vous posera aucun problème!

Niveau: facile/ moyen

Pour environ 10 samossas

Ingrédients:

• 250g d'escalope de poulet
• 1 gros oignon
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 belle tomate
• 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre ou 1 petit morceau de gingembre frais
• sel, poivre
• 5 feuilles de brick
• beurre fondu

Coupez finement la viande, l'oignon, l'échalote et l'ail puis mélangez-les ensemble.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un poêle puis faites revenir quelques minutes le mélange précédent.

Laissez refroidir et réservez.

Epluchez et émincez les tomates puis ajoutez-les à la préparation précédente.

Emincez le gingembre (ou utilisez du gingembre en poudre).

Lavez, séchez et ciselez la coriandre.

Incoporez-les au mélange précédent, salez et poivrez.

Coupez chaque feuille de brick en deux à l'aide de ciseaux.

Pliez chaque demi-feuille en deux pour obtenir une bande allongée (schéma joint).

Déposez une cuillère de préparation à une extrémité de la bande et pliez le samossa en triangle.
Refermez le samossa en rentrant la dernière partie dans la pliure.

Préchauffez votre four à 180°c (th.6).

Badigeonnez vos samossas d'un peu de beurre fondu.

Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 15 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.

Dégustez chaud éventuellement accompagné d'une sauce fromage blanc / citron / coriandre / sel / poivre.